Jamur Tiram Kuping Gajah Panggang Mentega Sederhana
Jamur Tiram Kuping Gajah Panggang Mentega Sederhana
Resep Jamur Tiram Kuping Gajah Panggang Mentega Super Simpel & Enak
Saat hari-hari sibuk melanda dan Anda bingung mau masak apa, resep ini pilihannya! Nikmati tekstur kenyal dan aroma mentega yang gurih dari jamur tiram kuping gajah panggang ini. Bahan dan cara membuatnya sederhana, jadi siapa saja bisa menikmati hidangan jamur yang lezat. Cocok disantap dengan nasi hangat, pasti jadi lauk favorit! Yuk, langsung coba!
Bahan-bahan- Jamur tiram kuping gajah (2-3 buah)
- Mentega (2 sdm)
- Bawang putih cincang (1/2 sdm)
- Garam (secukupnya)
- Lada (secukupnya)
- Daun bawang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur tiram kuping gajah yang segar. Cuci bersih di bawah air mengalir dan potong sedikit bagian ujung batang yang keras. Kemudian, potong jamur secara memanjang dengan ketebalan sekitar 1 cm. Menjaga bentuk alami jamur adalah kunci untuk mendapatkan tekstur kenyal yang nikmat!
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan mentega secukupnya. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang putih cincang dan tumis sebentar hingga harum, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Langkah ini akan memberikan aroma bawang putih yang lezat pada mentega, yang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan jamur. (Sebelumnya saya menggunakan minyak perilla, tetapi hari ini saya mencoba mentega untuk rasa yang berbeda. Minyak wijen juga bisa, tetapi minyak perilla memiliki rasa yang lebih kaya).
Step 3
Masukkan jamur tiram kuping gajah yang sudah dipotong ke dalam wajan berisi tumisan bawang putih mentega yang harum. Usahakan untuk menatanya dalam satu lapisan agar matang merata dan mendapatkan warna kecoklatan yang bagus.
Step 4
Setelah jamur mulai sedikit melunak dan berwarna kecoklatan, bumbui dengan garam dan lada yang baru digiling. Lebih baik membumbui sedikit demi sedikit sambil mencicipi, daripada menambahkan terlalu banyak sekaligus. Hidangan ini sangat sederhana, tetapi bumbunya benar-benar membuatnya istimewa!
Step 5
Terus masak jamur dengan api sedang-kecil, balik sesekali, hingga berwarna coklat keemasan dan empuk. Jamur akan mengeluarkan sedikit air lalu mulai terkaramelisasi, menjadi kenyal dengan nikmat. Setelah matang sesuai selera, angkat dari api. Semudah itu!
Step 6
Terakhir, pindahkan jamur tiram kuping gajah panggang ke piring saji. Jika ada daun bawang, taburkan irisan halus di atasnya untuk hiasan segar. Karena saya tidak punya daun bawang, saya menggunakan irisan daun bawang biasa yang halus sebagai gantinya. ^^ Meskipun resep ini sangat sederhana, dengan dipanggang seperti ini, hidangan ini menjadi lezat dan memuaskan, sempurna sebagai lauk atau bahkan makanan ringan.
