Jamur Tiram King Tumis: Lauk Lezat dengan Tekstur Kenyal
Jamur Tiram King Tumis: Lauk Lezat dengan Tekstur Kenyal
Tumis Jamur Tiram King yang Lezat: Hidangan Sempurna untuk Perayaan Tahun Baru Imlek
Untuk Tahun Baru Imlek, Anda tidak hanya membutuhkan hidangan untuk hari itu saja, bukan? Hidangan pendamping yang lezat untuk hari sebelumnya dan hari sesudahnya juga sangat diterima! Hari ini, saya akan menyiapkan hidangan pendamping yang indah menggunakan jamur tiram king segar. Saya membeli jamur tiram king ini yang sedang diskon di supermarket. Siapkan tumis jamur tiram king ini, yang sempurna untuk disajikan kepada tamu sebelum liburan atau untuk memperkaya meja makan keluarga Anda! Saya akan membagikan rahasia untuk meningkatkan rasa dan kedalamannya dengan menggunakan kecap asin Korea (Joseon Ganjang) sebagai pengganti saus tiram.
Bahan Utama- 1kg Jamur Tiram King
- 1 Bawang Bombay
- 7 Cabai Bell Korea (cabai Asakyi)
- 3 Cabai Cheongyang (pedas)
Bumbu- 50ml Kecap Asin Korea (atau kecap asin biasa)
- 30ml Minyak Wijen
- 15g Biji Wijen Sangrai
- 1/2 sdt Garam Bawang Putih Jamur (beli jadi atau buatan sendiri)
- 30ml Minyak Goreng
- 50ml Kecap Asin Korea (atau kecap asin biasa)
- 30ml Minyak Wijen
- 15g Biji Wijen Sangrai
- 1/2 sdt Garam Bawang Putih Jamur (beli jadi atau buatan sendiri)
- 30ml Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan jamur tiram king dan iris tipis menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Meskipun bisa dipotong dadu, mengiris menyerong membantu mengeluarkan lebih banyak air dan memastikan bumbu melapisi secara merata, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Iris bawang bombay menjadi potongan julienne yang tebal. Memotongnya dengan cara ini akan mencegahnya menjadi terlalu lunak saat ditumis, sehingga mempertahankan kerenyahannya yang menyenangkan.
Step 3
Buang tangkai cabai bell Korea dan cabai Cheongyang, buang bijinya, lalu belah dua memanjang dan iris menyerong. Cabai Cheongyang menambahkan rasa pedas, jadi sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 4
Rebus jamur tiram king yang sudah diiris dalam air mendidih. Merebusnya hanya sekitar 1 menit akan membantu memadatkan jamur dan meningkatkan tekstur kenyalnya, mencegahnya menjadi lembek.
Step 5
Tiriskan jamur tiram king rebus dengan baik untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Jika terlalu basah, tumisan bisa menjadi berair. Saya meniriskannya di saringan, tetapi Anda juga bisa menekannya dengan lembut menggunakan tangan untuk memeras airnya.
Step 6
Bumbui jamur tiram king yang sudah ditiriskan dengan garam bawang putih jamur. Garam bawang putih jamur bertindak sebagai penambah rasa alami, mengeluarkan rasa umami jamur dan membumbui secara bersamaan. Ini adalah bahan yang nyaman untuk dimiliki untuk berbagai hidangan.
Step 7
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga transparan dan sedikit manis. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay.
Step 8
Setelah bawang bombay lunak, tambahkan jamur tiram king yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan tumis bersama. Masak hingga jamur melunak dan sedikit berwarna kecoklatan. Pada tahap ini, tambahkan kecap asin Korea. Ini akan memberikan warna yang kaya dan kedalaman rasa gurih pada hidangan, mirip dengan penggunaan saus tiram.
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan cabai bell Korea dan cabai Cheongyang, lalu tumis sebentar. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama pada tahap ini; Anda ingin mempertahankan kerenyahan dan aroma segarnya.
Step 10
Matikan api dan selesaikan dengan menaburkan biji wijen sangrai secukupnya. Rasa kacang dari biji wijen menambahkan sentuhan akhir yang lezat. Tumis jamur tiram king Anda yang lezat siap disajikan!
