Jamur Tiram Kecoklatan: Resep Tumisan Jamur Tiram dengan Bubuk Perilla yang Kenyal
Jamur Tiram Kecoklatan: Resep Tumisan Jamur Tiram dengan Bubuk Perilla yang Kenyal
Panduan Lengkap Membuat Tumisan Jamur Tiram dengan Bubuk Perilla yang Lezat
Jamur tiram adalah bahan makanan yang terjangkau dan serbaguna! Jika Anda biasanya mengonsumsinya dengan cara dibakar, hari ini kami mencoba pendekatan yang berbeda dengan tumisan lezat ini, yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda. Tekstur jamur yang kenyal dikombinasikan dengan aroma gurih dari bubuk perilla menciptakan hidangan pendamping yang benar-benar menggugah selera dan sangat cocok disantap dengan nasi. Resep ini sangat sederhana, sehingga mudah diikuti oleh siapa saja. Cobalah!
Bahan Utama- 3 buah Jamur tiram (King oyster mushrooms)
- 1 batang Daun bawang (atau 5 batang Daun bawang kecil/Scallions)
Saus Perilla- 2 sdm Minyak zaitun
- 1/2 sdm Kecap asin (Guk-ganjang)
- 2 sdm Bubuk perilla (deomegari-garu)
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Oligosakarida (atau Alulosa)
- 2 sdm Minyak zaitun
- 1/2 sdm Kecap asin (Guk-ganjang)
- 2 sdm Bubuk perilla (deomegari-garu)
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Oligosakarida (atau Alulosa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris halus daun bawang. Jika menggunakan daun bawang kecil, potong-potong seukuran yang sama. Dengan menyiapkan bumbu aromatik terlebih dahulu, langkah-langkah akhir dalam proses memasak akan menjadi lebih lancar dan tidak membuat stres.
Step 2
Cuci bersih jamur tiram. Kemudian, sayat-sayat permukaannya dengan garpu secara perlahan. Teknik ini membantu meningkatkan tekstur kenyal jamur dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Anda juga bisa menggosoknya sedikit dengan garam kasar untuk membersihkan sekaligus membuat sayatan.
Step 3
Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam panci pengukus. Kukus selama 1 hingga 2 menit setelah air mendidih. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Tujuannya adalah memasaknya sebentar saja untuk mempertahankan teksturnya yang padat. Pengukusan singkat ini membuat jamur menjadi empuk namun tetap kenyal.
Step 4
Sekarang, mari buat saus perilla yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sendok makan minyak zaitun, 1/2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan bubuk perilla, 1/2 sendok makan minyak wijen yang harum, dan 1/2 sendok makan oligosakarida (atau Anda bisa menggunakan Alulosa untuk pilihan tanpa gula). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Kuncinya adalah memastikan saus tercampur dengan baik.
Step 5
Keluarkan jamur tiram kukus dari panci pengukus dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Tuangkan setengah dari saus perilla yang sudah disiapkan ke atas jamur yang masih hangat dan aduk perlahan hingga merata. Kehangatan jamur membantu mereka menyerap rasa dari saus dengan lebih efektif. Pastikan setiap potongan terlapisi secara merata.
Step 6
Tata jamur yang sudah dibumbui di atas piring saji. Siramkan sisa setengah saus di atasnya. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang (atau daun bawang kecil) dan sedikit biji wijen hitam jika diinginkan. Tumisan Jamur Tiram dengan Bubuk Perilla yang lezat dan menarik siap disajikan! Sajikan segera atau dinginkan di lemari es untuk hidangan pendamping yang menyegarkan.
