Jamur Shiitake Crispy Tepung Ketan
Jamur Shiitake Crispy Tepung Ketan
Jamur Shiitake Crispy Tepung Ketan: Camilan Sempurna, Hidangan Pesta, dan Teman Minum!
Garing di luar, kenyal di dalam! Sempurnakan momen spesial Anda dengan Jamur Shiitake Crispy Tepung Ketan yang mewah ini. Sangat cocok untuk pesta rumahan atau sebagai camilan lezat untuk dinikmati bersama teman-teman.
Bahan-bahan- 500g jamur shiitake
- 2 sdm tepung ketan
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna (tepung gorengan)
- Air (untuk adonan, air dingin)
- Sejumput garam
- Sejumput merica
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan jamur shiitake dengan memotongnya menjadi 3-4 bagian per jamur, tergantung ukurannya. Potong bagian pangkal yang keras dengan gunting. Bersihkan kotoran atau debu yang menempel di permukaan jamur dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Hindari mencuci jamur dengan air karena dapat mengurangi rasanya; lebih baik membersihkannya dalam keadaan kering.
Step 2
Masukkan jamur shiitake yang sudah disiapkan ke dalam kantong plastik ziplock bersih. Tambahkan 2 sendok makan tepung ketan. Tutup rapat kantong, sisakan sedikit udara di dalamnya agar mengembang sedikit. Kocok kantong dengan lembut untuk melapisi semua jamur secara merata dengan lapisan tepung tipis. Lapisan ini membantu menciptakan tekstur kenyal dan mencegah kelembapan berlebih.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tepung ketan dan tepung bumbu. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk untuk membuat adonan. Rasio air terhadap tepung bisa bervariasi tergantung merek, jadi rujuk instruksi pada kemasan tepung bumbu Anda untuk mendapatkan konsistensi yang tepat. Adonan harus kental tetapi masih bisa dituang, tidak terlalu encer atau terlalu kental. Bumbui adonan dengan sejumput garam dan merica.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci dalam atau wajan hingga suhu sekitar 170°C (340°F). Masukkan jamur shiitake yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas dengan hati-hati, sedikit demi sedikit agar tidak terlalu penuh. Goreng selama kurang lebih 4-5 menit, atau sampai jamur berwarna cokelat keemasan dan renyah. Menggoreng di rumah dengan minyak baru menghasilkan rasa kacang yang lebih unggul dibandingkan versi yang dibeli di toko.
Step 5
Setelah berwarna keemasan dan renyah, angkat jamur goreng dari minyak menggunakan sendok berlubang atau saringan kawat. Letakkan di atas rak kawat atau piring yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Kontras antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal sangat menggoda. Meskipun sedikit memanjakan dalam hal kalori, ini adalah hidangan sesekali yang fantastis atau hidangan untuk acara spesial.
Step 6
Setelah minyak ditiriskan sepenuhnya, tata jamur shiitake crispy dengan cantik di atas piring saji. Tangani dengan lembut untuk memastikan lapisan tetap utuh.
Step 7
Gorengan jamur shiitake ini relatif mudah disiapkan, membuatnya dapat diakses oleh siapa saja. Untuk sentuhan yang lebih istimewa, Anda bisa menyajikannya dengan saus asam manis, mengubahnya menjadi hidangan jamur crispy yang lezat. Jangan ragu untuk menyiapkan saus cocolan favorit Anda.
Step 8
Teksturnya yang kenyal dan renyah akan membuat Anda ingin terus mengambil lagi! Anda akan takjub melihat piring kosong dalam sekejap. Mengapa tidak mencoba membuat Jamur Shiitake Crispy Tepung Ketan yang lezat ini akhir pekan ini bersama orang-orang terkasih Anda?
