Jamur Jangjorim (Jamur Rebus Kecap)
Jamur Jangjorim (Jamur Rebus Kecap)
Cara Membuat Jamur Jangjorim yang Kenyal Seperti Daging: Rahasia Rasa Kaya dengan Jamur Segar!
Jangjorim jamur yang dibuat segera setelah membeli jamur segar memiliki rasa yang luar biasa. Tekstur kenyal khas jamur dan aroma yang kaya tetap terjaga, menjadikannya sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai bahan dalam masakan lain. Nikmati rasa mendalam yang dihadirkan oleh bahan-bahan segar.
Bahan-bahan- 500g jamur shiitake
- 2 gelas kecap asin
- 2 sdm sirup jagung
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm larutan tepung maizena (1.5 sdm maizena + 3 sdm air)
- 4 gelas air rebusan jamur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong sedikit bagian pangkal jamur yang kotor. Rebus jamur sebentar (sekitar 1 menit) dalam air mendidih. Langkah ini membantu menghilangkan bau tanah dan meningkatkan tekstur kenyalnya.
Step 2
Setelah jamur yang direbus sedikit mendingin, suwir-suwir jamur dengan tangan menjadi potongan seukuran sekali makan (sekitar 3-4 cm). Menyobek jamur dengan tangan membantu menjaga tekstur berseratnya, menghasilkan sensasi mengunyah yang lebih memuaskan.
Step 3
Sekarang, mari buat saus rebusan yang lezat! Dalam panci, campurkan 4 gelas air rebusan jamur, 2 gelas kecap asin, 2 sdm sirup jagung, dan 2 sdm gula pasir. Aduk rata. Didihkan perlahan dengan api kecil dan masak selama kurang lebih 5 menit. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1.5 sdm tepung maizena dengan 3 sdm air untuk membuat larutan tepung maizena. Tuangkan larutan maizena secara bertahap ke dalam saus yang mendidih sambil terus diaduk hingga saus mengental. Setelah saus mendingin, tuangkan ke atas jamur yang sudah disuwir, aduk rata hingga semua terlapisi, dan biarkan meresap di lemari es selama minimal 3 jam.
Step 4
Resep jangjorim jamur ini ternyata sangat mudah dibuat. Setelah Anda menyiapkan bahan-bahannya dan membiarkannya meresap, jangjorim yang lezat siap disajikan. Setelah sekitar 3 jam didinginkan, jangjorim jamur Anda akan memiliki rasa yang pas dan siap dinikmati.
Step 5
Jika Anda mulai bosan makan jangjorim jamur begitu saja, jangan khawatir! Anda bisa menggorengnya sebentar di wajan dengan sedikit minyak hingga kecoklatan. Ini akan berubah menjadi ‘Bulgogi Jamur’ dengan tekstur kenyal yang luar biasa. Karena resep jangjorim jamur ini sangat sederhana, cobalah membuat satu porsi dan nikmati dalam berbagai cara!
