Jamur Enoki Tumis Kecap yang Kenyal dan Lezat
Jamur Enoki Tumis Kecap yang Kenyal dan Lezat
Jamur Enoki Tumis Super Cepat dan Praktis: Lauk Pendamping Nasi
Hidangan lezat bisa dibuat seketika hanya dengan satu bungkus jamur enoki! Resep ini sangat direkomendasikan untuk menu makan malam Anda. Sangat sederhana dan cepat dibuat, menawarkan tekstur yang nikmat dan rasa gurih yang berpadu sempurna dengan nasi. Pilihan tepat untuk menambah variasi di meja makan Anda.
Bahan Utama- 150g Jamur Enoki: Pilih jamur yang segar dan padat.
- 2 sdm Minyak Sayur: Membantu mencegah lengket dan menghasilkan warna kecoklatan yang menarik.
- Biji wijen (sedikit): Untuk taburan, menambah aroma kacang dan daya tarik visual.
Saus Tumis Bumbu Pas- 0.5 sdm Doubanjiang (pasta kacang pedas): Menambah kedalaman rasa dan sedikit pedas.
- 0.5 sdm Kecap Asin: Memberikan rasa gurih yang mendasar.
- 0.5 sdm Saus Tiram: Meningkatkan cita rasa umami dari bahan-bahan.
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang: Memberikan aroma dan rasa yang khas, menyeimbangkan rasa gurih.
- 1.5 sdm Air: Membantu mengencerkan saus dan memastikan bumbu merata tanpa gosong.
- 0.5 sdm Doubanjiang (pasta kacang pedas): Menambah kedalaman rasa dan sedikit pedas.
- 0.5 sdm Kecap Asin: Memberikan rasa gurih yang mendasar.
- 0.5 sdm Saus Tiram: Meningkatkan cita rasa umami dari bahan-bahan.
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang: Memberikan aroma dan rasa yang khas, menyeimbangkan rasa gurih.
- 1.5 sdm Air: Membantu mengencerkan saus dan memastikan bumbu merata tanpa gosong.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur enoki dengan bersih. Potong bagian pangkal jamur enoki. Jika jamur menggumpal, pisahkan perlahan dengan jari Anda menjadi untaian yang mudah diatur. Ini akan membantu saus meresap lebih baik dan meningkatkan tekstur.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus tumis yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 0.5 sdm doubanjiang, 0.5 sdm kecap asin, 0.5 sdm saus tiram, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 1.5 sdm air. Aduk rata hingga tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Memastikan saus tercampur merata akan menghasilkan rasa yang konsisten saat ditumis.
Step 3
Saatnya menumis jamur enoki. Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan dan tumis selama kurang lebih 1-2 menit, atau sampai jamur mulai sedikit layu. Menumisnya terlebih dahulu membantu mengeluarkan kelembaban berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan menyenangkan.
Step 4
Setelah jamur enoki sedikit layu, tuangkan seluruh saus tumis yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah saus gosong. Api kecil ini akan memungkinkan jamur menyerap bumbu dengan baik.
Step 5
Terus aduk jamur dan saus menggunakan spatula atau sendok selagi ditumis selama sekitar 2-3 menit. Ini memastikan saus melapisi jamur secara merata dan sedikit mengental, memberikan tampilan yang mengkilap. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan sedikit kecap asin atau sejumput gula sesuai selera Anda.
Step 6
Pindahkan jamur enoki tumis yang lezat ke piring saji. Taburi dengan biji wijen secukupnya untuk aroma kacang tambahan dan daya tarik visual. Hidangan ini sangat nikmat disajikan bersama nasi, atau bahkan sebagai hidangan sederhana namun memuaskan!
