Jamur Enoki Telur Goreng: Resep Sederhana dan Lezat
Jamur Enoki Telur Goreng: Resep Sederhana dan Lezat
Resep Super Mudah Jamur Enoki dan Telur Goreng
Buatlah Jamur Enoki dan Telur Goreng yang lezat, di mana tekstur kenyal jamur enoki bertemu dengan kelembutan telur. Sempurna sebagai hidangan ringan atau camilan yang memuaskan, resep ini sangat cepat dan mudah diikuti!
Bahan Utama- 1 bungkus jamur enoki (sekitar 100g)
- 2 butir telur ayam
Bumbu- Sejumput garam (sesuaikan selera)
- Sejumput garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian akar jamur enoki dengan pisau untuk membersihkannya dengan rapi. Bilas ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Sangat penting untuk menghilangkan kelembapan berlebih, karena sisa air dapat membuat gorengan menjadi lembek saat dimasak. Setelah disiapkan, pisahkan jamur enoki secara perlahan menjadi untaian individu dengan tangan, mulai dari pangkalnya. Ini membantu bumbu tersebar merata dan membuatnya lebih beraroma.
Step 2
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas dan berkilau, sebarkan jamur enoki yang sudah dipisahkan secara merata di wajan dalam satu lapisan. Mengaturnya tanpa menggumpal penting untuk distribusi telur yang merata dan memudahkan pembalikan nanti.
Step 3
Setelah jamur enoki tertata rapi di wajan, buatlah sedikit cekungan di tengah dan pecahkan satu telur di dalamnya, lalu lakukan hal yang sama untuk telur kedua. Biarkan putih telur mulai mengeras sedikit, lalu sebarkan telur secara perlahan di atas jamur enoki menggunakan sendok atau sumpit agar terlapisi secara merata. Pada tahap ini, taburkan sejumput garam untuk membumbui sesuai selera Anda. Sebaiknya tambahkan garam secara bertahap dan cicipi, karena terlalu banyak garam dapat membuatnya terlalu asin.
Step 4
Sekarang, naikkan api sedikit dan masak hingga jamur enoki dan telur berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Anda akan tahu siap dibalik ketika pinggiran telur terlihat matang dan gorengan mulai terlepas perlahan dari wajan. Tutup wajan dan masak selama 2-3 menit lagi dengan api sedang-rendah untuk memastikan bagian dalamnya matang dan lembap. Selipkan spatula dengan hati-hati di bawah gorengan di sepanjang pinggiran wajan dan balik untuk memasak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 5
Jika jamur enoki dan telur goreng Anda cukup besar dan terasa sulit untuk dibalik sekaligus, jangan ragu untuk melipatnya menjadi dua sebelum dibalik, atau cukup potong menjadi dua langsung di wajan dan balik setiap potongannya secara individual. Pendekatan ini membantu menjaga bentuknya dan memastikan masakan yang aman.
Step 6
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah dan matang, gorengan Anda siap! Pindahkan ke piring selagi masih hangat dan nikmati. Jamur enoki dan telur goreng ini sempurna sebagai camilan atau lauk pendamping. Sangat sederhana, bukan?
