Jamur Enoki Goreng Renyah: Resep Finger Food Praktis
Jamur Enoki Goreng Renyah: Resep Finger Food Praktis
Jamur Enoki Goreng Buatan Sendiri: Dari Persiapan Hingga Tips Menggoreng Lezat!
Buat hidangan gorengan lezat menggunakan jamur enoki, yang harganya terjangkau namun kaya rasa dan nutrisi! Jamur enoki goreng ini, renyah di luar dan lembut di dalam, sangat cocok sebagai camilan anak-anak maupun pendamping minuman dewasa. Nikmati cita rasa istimewa dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 2 bungkus jamur enoki
- 1 lembar rumput laut kering (gim)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Adonan Renyah- 1 cangkir tepung gorengan (tepung tempura)
- 1/2 cangkir tepung maizena (pati jagung atau kentang)
- Sekitar 1 cangkir air es (atau sesuaikan kekentalan adonan)
- 1 sdm minyak goreng (membuatnya lebih renyah!)
- Sejumput garam (sekitar 1/8 sdt)
- 1 cangkir tepung gorengan (tepung tempura)
- 1/2 cangkir tepung maizena (pati jagung atau kentang)
- Sekitar 1 cangkir air es (atau sesuaikan kekentalan adonan)
- 1 sdm minyak goreng (membuatnya lebih renyah!)
- Sejumput garam (sekitar 1/8 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat jamur enoki goreng yang lezat. Jamur enoki sangat praktis karena tidak perlu dicuci atau persiapan khusus sebelum digunakan.
Step 2
Persiapan jamur enoki sangatlah mudah! Biarkan jamur tetap dalam kemasannya, lalu gunakan pisau untuk memotong bersih bagian akar putih di bagian bawah yang tidak untuk dimakan. Ini membantu menjaga jamur tetap utuh dan mempertahankan bentuknya.
Step 3
Setelah bagian bawah dipotong, keluarkan jamur enoki dari kemasan dengan hati-hati dan pisahkan perlahan dengan tangan menjadi beberapa rumpun kecil seukuran sekali gigit. Lakukan dengan lembut agar tidak hancur. Menggoreng gumpalan besar bisa memakan waktu lebih lama, jadi memisahkannya menjadi porsi yang mudah dikelola sangat disarankan.
Step 4
Rumput laut kering akan berfungsi sebagai pembungkus jamur enoki goreng. Potong lembaran rumput laut menjadi bentuk persegi panjang, sekitar 5 cm panjang dan 3 cm lebar. Menggunakan lembaran rumput laut panggang yang tipis (seperti untuk kimbap) sangat cocok.
Step 5
Ambil salah satu ujung rumpun jamur enoki yang sudah dipisahkan dan bungkus dengan sepotong rumput laut yang telah dipotong. Membungkus dengan rumput laut mencegah jamur berantakan saat digoreng dan membantu adonan menempel lebih baik.
Step 6
Sekarang, mari kita buat adonan yang renyah. Dalam mangkuk, campurkan tepung gorengan dan tepung maizena. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang sedikit lebih encer dari adonan pancake. Terakhir, masukkan 1 sendok makan minyak goreng dan sejumput garam, aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Adonan gorengan lezat Anda siap!
Step 7
Setelah adonan siap, celupkan jamur enoki yang sudah dibungkus rumput laut ke dalamnya, pastikan terlapisi adonan secara merata. Lapisan adonan yang tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci hingga suhu sekitar 170°C (340°F). Untuk menguji suhu, jatuhkan sedikit adonan; seharusnya langsung mendesis dan mengapung. Masukkan jamur enoki yang sudah beradonan ke dalam minyak panas dengan hati-hati dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Hindari menggoreng dengan api terlalu besar, karena bagian luarnya bisa gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 9
Angkat jamur enoki goreng dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur. Bukankah bentuknya yang seperti sapu kecil dengan balutan rumput laut ini sangat menggemaskan? Nikmati kombinasi sempurna antara tekstur renyah dan rasa gurih dari rumput laut!
