Jajangbap Rumahan: Nasi dengan Saus Kacang Hitam Khas Korea
Jajangbap Rumahan: Nasi dengan Saus Kacang Hitam Khas Korea
Resep Jajangbap Mudah dan Lezat
Hari ini, mari kita nikmati Jajangbap buatan sendiri yang lezat dan mengenyangkan untuk makan malam! Dulu saya menghindari Jajangmyeon karena kenangan yang kurang menyenangkan, tetapi sekarang, melihatnya saja sudah membuat saya ngiler. Ada metode tradisional membuat saus dengan menggoreng pasta kacang hitam, namun kita punya pilihan praktis yaitu bumbu bubuk instan yang tersedia. Anda bisa membuat saus mirip kari dengan menggunakan sayuran atau hasil laut apa pun yang Anda miliki. Begini cara membuatnya!
Bahan-bahan- 1 buah Bawang bombay (ukuran sedang)
- 1 buah Kentang (ukuran sedang)
- 70g Kol
- 70g Wortel
- 160g Daging babi (cincang atau potong dadu)
- 70g Cumi-cumi
- 100g Udang (dikupas)
- 1/2 batang Daun bawang
- 1 bungkus Bumbu bubuk Jajang instan
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan bahan-bahan dari kulkas dan freezer Anda. Menyiapkan hasil laut seperti cumi dan udang bersama dengan daging babi akan membuat hidangan ini semakin kaya rasa. Jangan ragu untuk menyesuaikan atau menghilangkan hasil laut sesuai selera Anda.
Step 2
Potong sayuran seperti bawang bombay, kentang, kol, dan wortel menjadi ukuran sekali gigit atau sesuai selera Anda. Jika Anda memotong kentang terlalu kecil, kentang bisa hancur saat direbus, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 3
Potong halus daun bawang untuk persiapan membuat minyak daun bawang. Anda juga bisa memisahkan bagian putih dan hijau untuk penggunaan yang berbeda.
Step 4
Potong daging babi menjadi dadu sekitar 1-1.5 cm. Lumuri dengan sedikit jahe (cincang atau iris), garam, dan lada. Dibiarkan meresap selama sekitar 10 menit akan sangat baik.
Step 5
Bumbui udang yang sudah disiapkan dengan 1/2 sendok makan minyak wijen dan sejumput lada. Potong cumi menjadi bagian yang mudah dimakan dan tempatkan bersama udang dalam mangkuk terpisah. Hasil laut bisa menjadi keras jika terlalu matang, jadi kita hanya akan menumisnya sebentar di akhir. Ini membantu menjaga tekstur hasil laut tetap lembut.
Step 6
Semua bahan – sayuran, hasil laut, dan daging babi berbumbu – kini sudah siap. Saatnya memulai memasak!
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan cekung. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong dan tumis dengan api sedang-rendah hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong, untuk membuat minyak daun bawang. Setelah aroma keluar, masukkan daging babi berbumbu dan tumis hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan, seolah-olah digoreng. Saat daging babi matang, masukkan cumi dan udang berbumbu, lalu tumis sebentar hingga warnanya berubah. Angkat hasil laut yang sudah ditumis ke piring terpisah untuk ditambahkan nanti. Langkah ini memastikan hasil laut tetap empuk.
Step 8
Dalam wajan yang sama dengan bekas menumis daging, masukkan sayuran yang sudah dipotong secara berurutan. Pertama, masukkan dan tumis kentang. Setelah kentang terlapisi minyak, masukkan wortel, bawang bombay, dan kol, lalu lanjutkan menumis. Masak hingga sayuran sedikit layu. Tuangkan 400 ml air ke dalam wajan berisi daging dan sayuran yang sudah ditumis. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 10 menit hingga semua bahan empuk.
Step 9
Setelah semua bahan matang, masukkan 1 bungkus bumbu bubuk Jajang instan dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Terakhir, masukkan cumi dan udang yang sudah ditumis yang tadi disisihkan, aduk sebentar untuk mencampur. Saus Jajang Anda siap!
Step 10
Saus Jajang yang lezat sudah jadi! Penampilannya yang mengkilap benar-benar menggugah selera.
Step 11
Sajikan saus Jajang yang sudah jadi di atas semangkuk nasi hangat. Sesuai selera, Anda bisa menambahkan irisan timun atau telur mata sapi di atasnya untuk menambah kenikmatan. Menggunakan bumbu bubuk instan membuat resep ini sangat mudah dan cepat. Dengan menumis hasil laut secara terpisah dan menambahkannya di akhir, cumi dan udang tetap lembut dan lezat. Kami sangat merekomendasikan untuk membuat Jajangbap spesial yang mudah ini di rumah agar seluruh keluarga dapat menikmatinya!
