Jajangbap Buatan Rumah yang Melimpah dengan Daging Babi
Jajangbap Buatan Rumah yang Melimpah dengan Daging Babi
Resep Jajangbap Buatan Rumah dengan Daging Babi Melimpah untuk Rasa yang Kaya
Resep Jajangbap lezat yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah, menyaingi restoran favorit Anda. Dengan banyak daging babi dan sayuran yang melimpah, hidangan ini adalah makanan satu mangkuk yang memuaskan yang akan membuat semua orang meminta tambahan. Ini adalah hidangan yang sempurna dan ramah keluarga.
Bahan Jajangbap- Bubuk Jajang untuk 4 porsi (berdasarkan instruksi kemasan)
- Air 600 ml
- 3 Kentang (ukuran sedang)
- 1 Wortel (ukuran sedang)
- 2 Bawang bombay (ukuran sedang)
- 500 g Daging tenderloin babi (potongan untuk kari atau jajang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Bahan Marinasi Daging Babi- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1/2 sdt Lada hitam
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1/2 sdt Lada hitam
- 1/2 sdt Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang utama Jajangbap lezat Anda: daging babi. Saya menggunakan daging tenderloin babi yang sudah dipotong untuk kari, yang tiba siap pakai, membuat memasak sangat nyaman. Pastikan Anda memiliki daging tenderloin babi segar.
Step 2
Untuk meningkatkan rasa dan menghilangkan bau amis, mari kita marinasi daging babi. Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan 1 sendok makan mirin, 1/2 sendok teh lada hitam, dan 1/2 sendok teh garam. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Biarkan sebentar agar bumbu meresap.
Step 3
Selanjutnya, siapkan sayuran yang akan menambah tekstur dan rasa manis pada Jajangbap Anda. Kita akan menggunakan 3 kentang, 1 wortel, dan 2 bawang bombay. Meskipun ini sudah cukup, menambahkan zukini jika Anda punya akan semakin memperkaya hidangan ini. Kupas semua sayuran dan potong dadu sekitar 1.5 cm.
Step 4
Sekarang, mari mulai menumis bahan-bahan untuk saus Jajang. Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan lebar atau wok dengan api sedang. Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan daging babi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis daging babi hingga bagian luarnya menjadi buram dan mulai kecoklatan. Hancurkan gumpalan agar matang merata.
Step 6
Saat daging babi kecoklatan, tambahkan kentang, wortel, dan bawang bombay yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga tercampur rata rasa sayuran dan daging babi.
Step 7
Ini adalah langkah penting! Terus tumis dengan api sedang, pastikan bahan-bahannya tidak lengket di dasar wajan. Menggunakan wajan lebar memudahkan untuk memasak semuanya secara merata. Tumis selama sekitar 3-5 menit, atau sampai kentang dan wortel mulai sedikit bening.
Step 8
Setelah sayuran setengah matang, saatnya menambahkan air. Tuangkan 600 ml air, ikuti rekomendasi untuk 4 porsi pada kemasan bubuk Jajang Anda. (Catatan: Jumlah air dapat sedikit bervariasi tergantung pada merek bubuk Jajang, jadi selalu periksa petunjuk kemasan untuk pengukuran yang paling akurat.)
Step 9
Naikkan api menjadi tinggi dan didihkan campuran. Saat mendidih, busa bisa muncul di permukaan. Anda bisa mengangkatnya dengan sendok untuk saus yang lebih bersih, atau membiarkannya – itu tidak akan secara signifikan mempengaruhi rasa.
Step 10
Sekarang bahan utamanya: bubuk Jajang. Karena mudah menggumpal, taburkan bubuk secara bertahap ke dalam cairan mendidih dari tepi wajan. Kocok kuat dengan pengocok atau spatula untuk melarutkan gumpalan. Saya membagi bubuk menjadi 4-5 kali tambahan, mengocok hingga rata setelah setiap tambahan. Setelah bubuk tercampur, Jajang Anda hampir siap!
Step 11
Berkat pati dalam bubuk Jajang, saus akan mengental dari konsistensi encer menjadi tekstur yang kental dan sempurna untuk dicampur dengan nasi. Setelah bubuk larut sepenuhnya dan saus mengental, biarkan mendidih perlahan dengan api sedang-rendah selama sekitar 5 menit lagi, aduk sesekali agar tidak lengket. Jajangbap lezat Anda siap! Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat dan nikmati.
