Jajanan Jjolmyeon Kenyal Pedas Manis
Cara Membuat Jjolmyeon Pedas Manis Terbaik di Rumah
Jjolmyeon mendapatkan namanya dari teksturnya yang kenyal dan mengenyangkan. Konon, mie unik ini lahir secara tidak sengaja dari mie yang ditarik lebih tebal saat membuat naengmyeon (mi dingin). Kalorinya tidak terlalu tinggi, menjadikannya pilihan bagus untuk makanan yang ramah diet. Nikmati Jjolmyeon lezat langsung di dapur Anda!
Bahan Utama
- Mie Jjolmyeon 150g
- Wortel 1/3
- Mentimun 1/3
- Bawang bombay 1/3
- Daun perilla (opsional, sesuai selera)
- Telur 1 butir
- Kol 100g
Saus Pedas Manis
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Cuka 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Oligosakarida 1 sdm
- Ekstrak plum 1 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Cabai Cheongyang 2 buah (cincang halus)
- Minyak wijen 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Cuka 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Oligosakarida 1 sdm
- Ekstrak plum 1 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Cabai Cheongyang 2 buah (cincang halus)
- Minyak wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus mie jjolmyeon sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, bilas mie di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, yang membantu menciptakan tekstur kenyal khasnya. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 2
Kupas dan iris tipis 1/3 bawang bombay. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkannya.
Step 3
Cuci 1/3 mentimun, buang bijinya jika perlu, dan iris tipis memanjang. Ini akan menambah kerenyahan yang menyegarkan pada hidangan Anda.
Step 4
Kupas dan iris tipis 1/3 wortel menjadi bentuk stik. Ini akan menambah warna yang indah pada jjolmyeon.
Step 5
Cuci daun perilla, tumpuk, gulung, lalu iris tipis membentuk pita. Daun ini akan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 6
Iris kasar 100g kol menjadi bentuk stik tebal. Ini menambah rasa manis dan kerenyahan yang memuaskan.
Step 7
Buang tangkai 2 cabai Cheongyang dan cincang halus. Sesuaikan jumlahnya dengan selera pedas Anda, atau buang bijinya untuk rasa yang kurang pedas.
Step 8
Dalam mangkuk besar, campurkan cabai Cheongyang cincang dengan gochujang (2 sdm), gochugaru (1 sdm), cuka (2 sdm), gula (1 sdm), oligosakarida (1 sdm), ekstrak plum (1 sdm), kecap asin (2 sdm), dan minyak wijen (1 sdm). Aduk rata untuk membuat saus. Biarkan saus meresap sebentar agar rasanya menyatu dengan indah.
Step 9
Masukkan saus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Kemudian, tambahkan mie jjolmyeon yang sudah ditiriskan dan semua sayuran yang sudah diiris. Campurkan dan aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan saus melapisi mie dan sayuran secara merata. Jjolmyeon Anda yang lezat, kenyal, dan pedas kini siap dinikmati!
