Jagung Manis dan Bakwan Ikan Tongkol: Camilan Lezat
[Mood & Cook #26] Seri Jagung Manis Episode 1: Lezat Bahkan Saat Dingin
Memperkenalkan bakwan jagung manis yang penuh dengan butiran jagung segar yang meletup di mulut! Kemanisan alami jagung berpadu sempurna dengan tekstur kenyal, menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan. Hidangan ini sangat disukai anak-anak, menjadikannya sempurna sebagai camilan atau hidangan utama yang mengenyangkan! Nikmati keceriaan sederhana dari bakwan jagung manis dan ikan tongkol ini, cocok untuk segala kesempatan!
Bahan-Bahan
- 200g biji jagung manis segar
- 100g ikan tongkol kalengan, tiriskan
- 50g kol, cincang halus
- 10g bawang bombay, cincang halus
- 1 butir telur
- 4-5 sdm tepung maizena (atau tepung tapioka)
- 2 sejumput garam (sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kukus jagung manis segar selama kurang lebih 10 menit. Setelah dikukus dan sedikit dingin, kikis biji jagung dari tongkolnya dengan hati-hati. Metode ini membantu meningkatkan rasa manis alami jagung.
Step 2
Cincang halus bawang bombay dan kol. Penting untuk mencincangnya sangat halus agar tercampur baik dalam tekstur bakwan. Campurkan bawang bombay dan kol cincang halus dengan biji jagung manis yang sudah disiapkan dan ikan tongkol yang sudah ditiriskan minyaknya dalam mangkuk besar.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonan. Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk berisi campuran jagung. Tambahkan 4-5 sendok makan tepung maizena, 2 sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata semua bahan menggunakan spatula atau sendok hingga tercampur sempurna. Adonan harus cukup kental untuk mempertahankan bentuknya, tidak terlalu encer. Jika adonan terasa terlalu kaku, tambahkan sedikit telur lagi; jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung maizena lagi.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan dengan sendok, bentuk menjadi bakwan kecil-kecil. Goreng selama beberapa menit hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Kemudian, balik dengan hati-hati dan goreng sisi lainnya hingga sama-sama berwarna keemasan. Memasak dengan api kecil memastikan bakwan matang merata hingga ke dalam tanpa gosong. Nikmati bakwan jagung manis dan ikan tongkol Anda yang lezat – renyah di luar dan lembut di dalam!
