Irisan Bawang Bombay Sempurna: Pelengkap Terbaik untuk Samgyeopsal
Irisan Bawang Bombay Sempurna: Pelengkap Terbaik untuk Samgyeopsal
Cara Membuat Irisan Bawang Bombay Ala Restoran di Rumah
Memperkenalkan resep irisan bawang bombay acar yang diiris tipis yang melengkapi samgyeopsal (perut babi Korea) panggang dengan sempurna. Hidangan pendamping yang lezat ini sangat mudah dibuat dan meningkatkan cita rasa daging panggang Anda. Begitu Anda mencobanya, Anda pasti akan ketagihan! Buat salad bawang bombay acar yang membuat ketagihan ini dan tingkatkan santapan Anda berikutnya.
Bahan Utama- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sedikit daun bawang kucai (opsional, untuk rasa yang lebih kaya)
Bahan Saus- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka (disarankan cuka beras atau cuka apel)
- 2 sdm air
- 1 sdm gula (gula pasir atau gula merah)
- 0.3 sdm mustard (pasta mustard Korea atau mustard biji utuh, sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka (disarankan cuka beras atau cuka apel)
- 2 sdm air
- 1 sdm gula (gula pasir atau gula merah)
- 0.3 sdm mustard (pasta mustard Korea atau mustard biji utuh, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan setengah buah bawang bombay ukuran sedang. Kupas bawang bombay, lalu menggunakan pengupas atau alat pengiris mandoline, iris tipis-tipis seperti julienne dengan ketebalan sekitar 0.2 cm. Mengiris tipis adalah kunci untuk bumbu yang merata dan tekstur yang renyah.
Step 2
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk. Jika Anda lebih suka rasa bawang yang lebih ringan, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering sebelum digunakan.
Step 3
Meskipun bawang bombay saja sudah lezat, menambahkan daun bawang kucai dapat memberikan sentuhan aromatik yang luar biasa. Cuci sedikit daun bawang kucai dan potong-potong sepanjang 2-3 cm, siap dicampur dengan bawang bombay.
Step 4
Sekarang, mari kita buat sausnya yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm cuka, 2 sdm air, dan 1 sdm gula. Aduk rata hingga gula larut sempurna.
Step 5
Tambahkan mustard sesuai selera Anda. Menggunakan pasta mustard Korea atau mustard biji utuh akan menambah rasa yang lebih kaya. Tambahkan sekitar 0.3 sdm dan aduk rata. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi.
Step 6
Masukkan sekitar dua pertiga dari bawang bombay dan daun bawang kucai yang sudah disiapkan ke dalam wadah saji yang kosong. Melapisi seperti ini membantu saus meresap secara merata.
Step 7
Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas bawang bombay dan daun bawang kucai. Anda bisa mengaduknya perlahan untuk memastikan saus melapisi semuanya dengan baik.
Step 8
Tambahkan sisa sepertiga bawang bombay dan daun bawang kucai di atasnya. Teknik pelapisan ini memastikan saus meresap dari atas ke bawah, menciptakan hasil yang sangat lezat. Anda bisa menyajikannya segera, tetapi membiarkannya selama sekitar 10 menit akan memungkinkan rasa menyatu lebih baik.
