Injeolmi Tepung Beras Lembut untuk Bayi
Injeolmi Tepung Beras Lembut untuk Bayi
Kue Beras Bayi Terbuat Hanya dari Tepung Beras dan Susu [Injeolmi Bayi]
Karena ketan bisa terlalu kenyal dan berpotensi berbahaya bagi bayi, saya membuat ‘injeolmi’ bayi menggunakan tepung beras untuk tekstur yang lebih aman dan lembut. Sempurna untuk si kecil!
Bahan-bahan- Tepung beras 50g
- Susu 80g
- Sedikit biskuit beras atau sereal batangan (haluskan)
- Minyak wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 50g tepung beras. Jika ada waktu, ayak tepung beras terlebih dahulu akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Tuangkan 80g susu ke dalam tepung beras yang sudah disiapkan. Anda bisa menggunakan susu formula bayi atau susu biasa.
Step 3
Aduk rata menggunakan spatula atau sendok hingga tepung beras dan susu tercampur sempurna tanpa gumpalan. Awalnya mungkin terlihat agak encer, tapi tidak apa-apa.
Step 4
Pindahkan adonan yang sudah dicampur ke dalam wadah tahan microwave dan masak selama kurang lebih 1 menit. Adonan akan mulai menjadi kenyal.
Step 5
Adonan yang dikeluarkan dari microwave mungkin terlihat mengeras. Pada tahap ini, aduk dan uraikan adonan secara menyeluruh menggunakan spatula atau sendok. Jika belum cukup matang, masak lagi dalam interval 30 detik, periksa konsistensinya setiap kali.
Step 6
Uleni adonan dengan rajin hingga menjadi halus dan memiliki tekstur kenyal seperti ‘tteok’ (kue beras Korea). Menguleni dengan cara meregangkan dan melipat adonan berulang kali akan mencapai tekstur ini.
Step 7
Setelah adonan yang diuleni cukup kenyal, saatnya membentuknya. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit lagi tepung beras untuk menyesuaikan konsistensinya.
Step 8
Tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk rasa gurih dan campurkan dengan baik ke dalam adonan. Pastikan minyak wijen melapisi adonan secara merata. Sekarang, ambil porsi kecil adonan dan bentuk menjadi bulatan atau batangan seukuran sekali suap yang cocok untuk bayi Anda.
Step 9
Sebagai pengganti bubuk kedelai tradisional, haluskan biskuit beras (‘tteokppang’) atau sereal batangan bayi di dalam kantong zip-top hingga menjadi remah-remah halus. Gulingkan ‘injeolmi’ yang sudah dibentuk ke dalam remah-remah tersebut, pastikan tertutup rata di semua sisi. (Saya menggunakan sereal batangan untuk rasa yang lebih gurih).
Step 10
Injeolmi bayi Anda yang lembut dan gurih sudah siap! Pelapisannya dengan sereal batangan menambah rasa manis halus dan gurih yang disukai bayi. Nikmati camilan yang aman dan sehat ini untuk si kecil.
