Injeolmi Moka Rumahan: Kue Beras Korea Kenyal dengan Sentuhan Kopi
Injeolmi Moka Rumahan: Kue Beras Korea Kenyal dengan Sentuhan Kopi
Membuat Injeolmi Moka Spesial dengan Aroma Kopi yang Menggoda
Injeolmi buatan sendiri adalah suguhan yang saya buat setiap beberapa bulan sekali, dan begitu Anda mencobanya di rumah, Anda tidak akan pernah ingin membelinya lagi! Saya tidak menyadari anak kembar saya sangat menyukai injeolmi sampai saya membuatnya untuk mereka tahun lalu; mereka melahapnya! Meskipun injeolmi biasa sangat enak, saya teringat bubuk moka yang saya gunakan untuk kue beras dan memutuskan untuk membuat Injeolmi Moka. Hasilnya adalah injeolmi moka yang harumnya halus yang sangat mereka sukai, membuat saya sangat senang. Bagian terbaiknya adalah menikmatinya selagi hangat, segera setelah dibuat di rumah! Injeolmi adalah camilan yang fantastis atau bahkan pengganti makanan. Ini juga merupakan camilan larut malam yang sehat saat Anda merasa lapar. ^^
Bahan Adonan Injeolmi- 3 cangkir tepung beras ketan
- 1 + 1/2 cangkir air
- 2 sdm bubuk moka
- 2/3 sdt garam
- 1 sdm gula
Bahan Pelapis- Tepung kedelai panggang (sesuai selera)
- Gula (sesuai selera, untuk dicampur dengan tepung kedelai)
- Tepung kedelai panggang (sesuai selera)
- Gula (sesuai selera, untuk dicampur dengan tepung kedelai)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 3 cangkir tepung beras ketan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 2 sendok makan bubuk moka untuk aroma yang nikmat, 2/3 sendok teh garam untuk menyeimbangkan rasa pahit tepung beras, dan 1 sendok makan gula untuk sedikit rasa manis.
Step 2
Menggunakan spatula atau tangan Anda, campurkan semua bahan kering secara menyeluruh dengan tepung beras ketan hingga tercampur rata. Penting untuk memastikan rasa moka tersebar merata.
Step 3
Sekarang, tambahkan secara bertahap 1 dan 1/2 cangkir air sambil diaduk. Uleni adonan hingga menjadi halus dan tidak ada bintik tepung kering yang terlihat. Sesuaikan jumlah air sesuai kebutuhan untuk mendapatkan konsistensi yang tepat – tidak terlalu lengket atau terlalu kering.
Step 4
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Tutupi dengan plastic wrap dan buat beberapa lubang. Microwave dengan daya tinggi selama 3 menit. Keluarkan dengan hati-hati, aduk adonan dengan spatula, dan ulangi proses ini dua kali lagi (microwave selama 3 menit, lalu aduk) sehingga total tiga siklus. Metode ini membantu kue beras menjadi kenyal.
Step 5
Setelah adonan matang, lumuri tangan Anda sedikit dengan minyak wijen agar tidak lengket. Bentuk adonan menjadi persegi panjang lalu potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Melumasi pisau Anda sedikit dengan minyak wijen juga akan membantu pemotongan yang rapi.
Step 6
Dalam mangkuk terpisah, masukkan tepung kedelai panggang. Jika diinginkan, campurkan sedikit gula. Gulingkan potongan injeolmi yang sudah dipotong ke dalam campuran tepung kedelai, pastikan terlapisi merata. Lapisan tepung kedelai yang banyak membuatnya semakin lezat.
Step 7
Injeolmi Moka Anda siap! Tata dengan menarik di piring saji. Nikmati injeolmi moka yang kenyal dan harum pada saat terbaiknya saat disajikan hangat!
