Injeolmi Buatan Sendiri: Kue Beras Korea yang Kenyal dan Lezat
Injeolmi Buatan Sendiri: Kue Beras Korea yang Kenyal dan Lezat
Cara Membuat Injeolmi Kenyal dan Lezat di Rumah: Camilan Sehat Sempurna untuk Seluruh Keluarga (Aktivitas Menyenangkan Bersama Anak!)
Di antara semua kue beras lezat, Injeolmi adalah favorit! Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Meskipun membelinya sudah jadi praktis, pengalaman istimewa membuat kue beras bersama anak-anak Anda akan menciptakan kenangan indah. Mari kita buat Injeolmi, yang menampilkan kekenyalan yang menyenangkan dan rasa bubuk kedelai panggang yang kaya!
Bahan-bahan Injeolmi- Beras ketan 2 kg
- Bubuk kedelai panggang halus 1 bungkus (senilai sekitar 5.000 KRW)
- Garam 1/2 sdt
- Air 200 ml (untuk adonan)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat Injeolmi lezat adalah menyiapkan beras ketan! Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam hingga menjadi lunak dan lentur. Sebaiknya rendam semalaman untuk memudahkan memasak keesokan harinya.
Step 2
Masukkan beras ketan yang sudah direndam ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Pindahkan adonan beras yang sudah diblender ke dalam kukusan yang dilapisi kain kasa atau alas kukusan. Kukus selama kurang lebih 1 jam, periksa kematangannya secara berkala. Setelah dikukus, jangan langsung mematikan api; biarkan adonan beristirahat selama sekitar 30 menit. Proses mengukus dan mendiamkan ini akan menghasilkan kue beras yang sangat kenyal.
Step 3
Untuk mendapatkan rasa gurih dan kaya, saya membeli bubuk kedelai panggang dari toko kue beras seharga sekitar 5.000 KRW. Anda akan menemukan bahwa bungkusnya berisi cukup banyak, sehingga bisa digunakan secara melimpah.
Step 4
Hati-hati, karena beras ketan yang baru dikukus sangat panas! Uleni adonan dengan tangan Anda selagi masih panas, atau tumbuk dengan alu dan lesung untuk mendapatkan tekstur kenyal yang khas. Untuk mencegah adonan menempel di tangan saat Anda menguleninya, celupkan tangan Anda ke dalam air dingin sesekali. Jangan lupa tambahkan sekitar setengah sendok teh garam untuk membumbui adonan. Proses menguleni ini juga bisa menjadi cara yang bagus untuk menghilangkan stres!
Step 5
Bentuk adonan beras ketan yang sudah diuleni dengan baik menjadi bentuk panjang seperti log, mirip dengan garaetteok Korea (kue beras panjang). Anda bisa menikmati ini begitu saja sebagai kue beras polos yang sangat kenyal.
Step 6
Gulingkan kue beras yang sudah dibentuk memanjang di atas bubuk kedelai panggang, pastikan tertutup rata. Melapisi kue saat masih hangat membantu bubuk menempel lebih baik.
Step 7
Setelah dilapisi bubuk kedelai, gunakan pisau untuk memotong kue beras menjadi potongan seukuran sekali gigit. Untuk mencegah pisau menempel, Anda bisa sedikit mencelupkannya ke dalam air dingin di antara potongan untuk hasil potongan yang lebih bersih.
Step 8
Injeolmi yang dibuat dengan cara dikukus menawarkan kombinasi lezat antara lapisan luar yang gurih dari bubuk kedelai dan bagian dalam beras ketan yang kenyal. Ini adalah camilan yang benar-benar sehat dan memuaskan. Injeolmi yang rasanya ringan dan lezat ini sangat direkomendasikan sebagai hidangan penutup sehat yang akan dinikmati oleh semua orang, tua dan muda!
