Inari Sushi Buatan Sendiri yang Manis dan Asam
Inari Sushi Buatan Sendiri yang Manis dan Asam
Resep Inari Sushi Gaya Jepang Otentik yang Mudah Dibuat di Rumah
Memperkenalkan resep Inari Sushi, sebuah hidangan khas rumahan Jepang yang lezat. Resep ini akan memandu Anda membuat kantung tahu goreng (aburaage) yang direbus dalam bumbu manis-gurih, diisi dengan nasi yang dibumbui cuka yang segar. Kami akan merebus aburaage dalam campuran kecap dan gula yang kaya, memberinya rasa umami yang mendalam, lalu dipadukan dengan nasi yang dibumbui cuka. Hasilnya adalah ledakan rasa manis, asam, dan gurih yang nikmat di setiap gigitan. Inari sushi sangat mudah dibuat, menjadikannya pilihan ideal untuk bekal makan siang, kotak bento, atau sebagai suguhan istimewa kapan saja.
Bahan Utama- Tahu Goreng Berisi (Aburaage) 10 lembar
- Air Cucian Beras (untuk merebus tahu) secukupnya
- Nasi Putih Hangat 2 mangkuk (sekitar 400g)
Saus Rebusan Tahu- Kaldu Dashi atau Kaldu Ikan Teri 3 cangkir (720ml)
- Gula Pasir 5 sdm (sekitar 75g)
- Kecap Asin 3 sdm (sekitar 45ml)
- Sake atau Mirin 2 sdm (sekitar 30ml)
Bumbu Nasi Sushi (Saus Cuka)- Cuka Beras 90ml
- Gula Pasir 70g
- Garam 20g
- Kaldu Dashi atau Kaldu Ikan Teri 3 cangkir (720ml)
- Gula Pasir 5 sdm (sekitar 75g)
- Kecap Asin 3 sdm (sekitar 45ml)
- Sake atau Mirin 2 sdm (sekitar 30ml)
Bumbu Nasi Sushi (Saus Cuka)- Cuka Beras 90ml
- Gula Pasir 70g
- Garam 20g
Instruksi Memasak
Step 1
Potong lembut setiap kantung tahu goreng menjadi dua bagian secara horizontal. Buka dengan hati-hati salah satu sisi setiap kantung untuk membuat kantung. Lakukan dengan lembut agar tahu tidak robek.
Step 2
Masukkan tahu yang sudah disiapkan dan air cucian beras ke dalam panci. Merebus tahu dalam air cucian beras membantu menghilangkan kelebihan minyak, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan penyerapan saus rebusan yang lebih baik. Didihkan dengan api sedang.
Step 3
Setelah air mendidih, matikan api dan segera tiriskan tahu dalam saringan. Bilas sebentar di bawah air dingin mengalir, lalu tekan dengan lembut menggunakan telapak tangan untuk memeras kelebihan air. Hindari menekan terlalu keras karena dapat merusak kantung tahu.
Step 4
Sekarang, saatnya merebus tahu. Kembalikan tahu yang sudah diperas ke dalam panci. Tambahkan kaldu dashi (atau kaldu ikan teri), gula, kecap asin, dan sake (atau mirin). Pastikan tahu terendam seluruhnya.
Step 5
Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang. Masak hingga kuah mengental menjadi glasir dan tahu benar-benar meresap bumbu lezat. Balik tahu secara perlahan sesekali untuk memastikan bumbu merata.
Step 6
Setelah matang sempurna, angkat tahu dari panci. Susun dalam satu lapisan di atas piring datar lebar atau nampan agar dingin. Ini mencegah tahu menempel satu sama lain dan memungkinkan kelembapan berlebih menguap, sehingga rasa lebih terkonsentrasi.
Step 7
Sementara itu, mari siapkan bumbu nasi sushi (saus cuka). Dalam panci kecil atau mangkuk tahan microwave, campurkan cuka beras, gula, dan garam. Aduk hingga gula dan garam larut sepenuhnya. Jika menggunakan microwave, panaskan selama 30 detik hingga 1 menit hingga larut. Tuang saus cuka ini ke atas nasi hangat di dalam mangkuk. Gunakan sendok nasi atau spatula untuk melipat dan mencampur saus ke dalam nasi dengan lembut, hati-hati jangan sampai nasi hancur, hingga tercampur rata dan sedikit berkilau.
Step 8
Terakhir, saatnya mengisi kantung tahu. Ambil tahu yang sudah dingin, peras perlahan sisa cairan rebusan dari dalamnya. Buka hati-hati kantung tahu seperti kantung. Ambil sedikit nasi sushi berbumbu (sekitar satu sendok makan atau sesuai selera) dan bentuk menjadi oval kecil. Isi kantung tahu dengan lembut menggunakan nasi, jangan terlalu penuh agar tidak pecah. Lipat bagian atas dan bawah kantung tahu ke arah nasi untuk membentuk inari sushi segitiga yang khas.
Anda Mungkin Suka Juga
Roti Bakar Jagung Keju
Gamjatang Rumahan Pedas Mantap
