Ikan Teri Goreng Pedas Saus Gochujang
Ikan Teri Goreng Pedas Saus Gochujang
Resep Ikan Teri Goreng Saus Gochujang Pedas Manis untuk Keluarga
Memperkenalkan hidangan pendamping yang lezat, Ikan Teri Goreng Pedas Saus Gochujang, yang sempurna untuk seluruh keluarga! Berbeda dengan ikan teri bayi manis dan asin yang sering dibuat untuk anak-anak, resep ini menggunakan ikan teri ukuran sedang untuk tekstur yang memuaskan, ditingkatkan dengan saus gochujang pedas untuk rasa yang menggugah selera. Pertama, kami menggoreng ikan teri untuk menghilangkan bau amis dan kelembapannya, lalu menggorengnya dalam minyak yang diinfus dengan aroma bawang putih untuk menjaga kerenyahannya. Terakhir, mereka dilapisi dengan saus gochujang yang gurih, menjadikannya hidangan lauk yang sangat baik yang tetap lezat dan tidak keras untuk waktu yang lama. Pelajari cara membuat lauk ikan teri yang bergizi ini langkah demi langkah!
Bahan Utama- 100g ikan teri ukuran sedang
- 10 siung bawang putih utuh
- 4 sdm minyak goreng
- 1-2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Bumbu Saus- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 2 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 2 sdm sirup jagung (atau oligodang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 10 siung bawang putih utuh. Iris tipis bawang putih. Jika Anda tidak memiliki bawang putih utuh, bawang putih cincang dapat digunakan sebagai pengganti. Bawang putih akan menginfus minyak dengan aroma yang luar biasa. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bawang putih sesuai preferensi Anda.
Step 2
Keluarkan 100g ikan teri ukuran sedang dari freezer. Jumlah ini seharusnya cukup untuk mengisi wadah lauk berukuran sedang. Penting untuk terlebih dahulu menggoreng ikan teri untuk menghilangkan bau amis dan kelembapan apa pun yang mungkin mereka serap dari proses pembekuan. Masukkan ikan teri ke dalam wajan panas dan goreng dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit. Setelah selesai, sisihkan ikan teri goreng dan gunakan wajan yang sama untuk langkah selanjutnya.
Step 3
Panaskan kembali wajan dan tambahkan 4 sendok makan minyak goreng. Tambahkan bawang putih yang sudah diiris dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. (Jika menggunakan bawang putih cincang, tumis hingga harum).
Step 4
Masukkan kembali ikan teri, yang sebelumnya sudah digoreng, ke dalam wajan bersama minyak yang sudah beraroma bawang putih. Menggorengnya dalam minyak ini akan membuatnya lebih renyah. Lanjutkan menumis dengan api sedang, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus gochujang yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan gochujang, 1/2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan mirin, dan 2 sendok makan sirup jagung. Aduk rata dengan sendok hingga mendapatkan saus yang halus, pedas, dan sedikit manis.
Step 6
Tuang semua saus gochujang yang sudah disiapkan ke atas ikan teri dan bawang putih yang renyah di wajan. Pastikan saus terdistribusi secara merata.
Step 7
Kecilkan api menjadi rendah. Aduk dan campurkan ikan teri dengan lembut menggunakan spatula, pastikan mereka terlapisi dengan baik oleh saus. Lanjutkan memasak hingga saus sedikit mengental dan melapisi ikan teri dengan indah, berhati-hatilah agar saus tidak gosong.
Step 8
Terakhir, matikan api. Tuangkan 1-2 sendok makan minyak wijen untuk rasa gurih dan hasil akhir yang mengkilap, lalu taburi dengan biji wijen secukupnya. Aduk sekali lagi dengan lembut, dan Ikan Teri Goreng Saus Gochujang Anda yang lezat siap disajikan! Ini adalah hidangan pendamping pokok yang disukai semua orang! Rasa pedasnya menjadikannya pendamping yang sempurna untuk nasi. Kaya akan protein berkualitas tinggi dan kalsium, hidangan ikan teri ini adalah tambahan yang sehat dan lezat untuk makanan rumahan Anda yang tetap renyah bahkan setelah didinginkan. Selamat menikmati!
