Ikan Teri Goreng Krispi: Resep Emas
Ikan Teri Goreng Krispi: Resep Emas
Resep Sempurna Ikan Teri Goreng Krispi dengan Rasa Manis Gurih
Ikan teri goreng yang manis gurih dan super krispi ini disukai semua orang dan menjadi lauk pendamping yang fantastis. Siapkan dalam jumlah banyak dan simpan di kulkas sebagai persediaan lauk yang lezat. Resep emas ini menyeimbangkan rasa alami ikan teri, menghilangkan aroma amisnya sambil meningkatkan rasa gurih dan renyahnya!
Bahan Utama- 2 cangkir ikan teri kecil kering
- 1 cangkir minuman anggur masak (seperti Mirin)
- 3 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
Bumbu & Pelengkap- 1 sdt oligosakarida
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt oligosakarida
- 1 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam mangkuk dalam hingga ikan teri terendam banyak. Panaskan minyak dengan api sedang hingga cukup panas. Setelah minyak panas, masukkan ikan teri dan goreng hingga sedikit keemasan dan renyah. Hati-hati jangan sampai gosong. Goreng selama sekitar 1-2 menit hingga berwarna coklat keemasan yang bagus dan renyah. Proses penggorengan ini menghilangkan aroma amis dan memberikan tekstur yang sangat renyah.
Step 2
Angkat ikan teri yang sudah digoreng menggunakan saringan untuk meniriskan kelebihan minyak. Biarkan sedikit mendingin. Langkah ini sangat penting untuk memastikan ikan teri tetap renyah bahkan setelah ditumis dengan saus, mencegahnya menjadi lembek.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 cangkir minuman anggur masak dan 1 sendok makan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Minuman anggur masak membantu menghilangkan bau amis dari ikan teri dan memberikan kilau yang bagus pada masakan.
Step 4
Tuangkan campuran anggur masak dan gula ke dalam wajan dan didihkan dengan api sedang-kecil. Setelah saus mulai berbuih, masukkan ikan teri goreng dan irisan cabai hijau Korea. Tumis semuanya bersamaan. Cabai hijau memberikan sedikit rasa pedas yang menyeimbangkan rasa gurih, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya atau menghilangkannya jika Anda suka. Aduk sesekali agar ikan teri tidak saling menempel saat dimasak dalam saus.
Step 5
Terus masak hingga sebagian besar minuman anggur masak menguap dan saus mengental menjadi glasir yang melapisi ikan teri. Matikan api. Tambahkan 1 sendok teh oligosakarida dan aduk rata untuk melapisi ikan teri, memberikan kilau yang bagus dan sedikit rasa manis. Oligosakarida memberikan glasir yang tidak terlalu lengket dibandingkan gula dan meningkatkan kilau. Setelah semuanya terlapisi merata, ikan teri goreng krispi Anda yang lezat siap dinikmati! Akan lebih renyah lagi setelah sedikit dingin.
