Ikan Teri Goreng Bumbu Gochujang Pedas Manis: Resep Lauk Pauk Mudah
Ikan Teri Goreng Bumbu Gochujang Pedas Manis: Resep Lauk Pauk Mudah
Cara Membuat Ikan Teri Goreng Bumbu Gochujang yang Lezat: Resep Lauk Kering Pendamping Nasi
Berikut adalah cara membuat Ikan Teri Goreng Bumbu Gochujang yang lezat, lauk pendamping sempurna untuk hidangan rumahan yang tahan lama. Ini adalah hidangan pokok yang sangat baik untuk dimiliki. Nikmati keseimbangan rasa antara teri yang gurih, kacang mede yang renyah, dan bawang putih yang lembut.
Bahan Utama- Ikan teri kering 200g (sesuaikan jenis kacang dan ikan teri sesuai selera)
- Minyak sayur 4 sdm
- Lada bubuk 1/2 sdt (opsional)
- Bawang putih utuh 1 genggam (sekitar 10-15 siung, bisa diiris tipis)
- Kacang mede 3 genggam (menambah rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan bau amis dari ikan teri, panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan dengan api kecil. Masukkan ikan teri dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan yang ringan. Berhati-hatilah agar tidak gosong; menggoreng hingga renyah akan membuatnya lebih lezat. Pindahkan ikan teri yang sudah digoreng ke tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Jika Anda tidak menyukai rasa amis, Anda bisa membuang kepala dan isi perut ikan teri sebelum digoreng.
Step 2
Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa 2 sdm minyak sayur. Masukkan bawang putih utuh dan kacang mede, lalu masak perlahan dengan api kecil. Aduk bawang putih sesekali untuk mencegah gosong, masak hingga berwarna cokelat muda dan harum. Memanggang kacang mede secara ringan akan meningkatkan rasa gurihnya. Sisihkan bawang putih dan kacang mede yang sudah dimasak di piring terpisah.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus gochujang yang lezat. Dalam wajan kosong, campurkan 5 sdm gochujang, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm biji wijen tumbuk, 1/2 sdm gochugaru, 2 sdm sirup beras (atau sirup jagung), 2 sdm oligosakarida, dan 1 sdm kecap asin fermentasi. Campurkan hingga merata. Nyalakan api kecil dan tumis campuran selama sekitar 1-2 menit, berhati-hatilah agar gochujang dan gochugaru tidak gosong, untuk mengeluarkan aromanya. Penting untuk terus mengaduk agar tidak lengket.
Step 4
Setelah saus ditumis dengan baik, masukkan ikan teri, bawang putih, dan kacang mede yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam wajan. Segera aduk hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi saus. Setelah selesai, biarkan sedikit dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Ini akan membuatnya tetap segar untuk hidangan mendatang.
Step 5
Ikan Teri Goreng Bumbu Gochujang Anda yang lezat siap disantap, pendamping sempurna untuk dinikmati dengan semangkuk nasi panas! Kombinasi ikan teri yang renyah, kacang mede yang gurih, dan bawang putih yang kuat sungguh luar biasa, jadi pastikan untuk mencoba membuatnya!
