Ikan Tenggiri Panggang Saus Yuzu Marmalade Aromatik
Ikan Tenggiri Panggang Saus Yuzu Marmalade Aromatik
Ikan Tenggiri Panggang Saus Yuzu Marmalade: Si Bintang di Meja Makan Anda!
Potongan ikan tenggiri yang gemuk dengan aroma menyegarkan dari yuzu marmalade, menciptakan hidangan mewah yang sempurna untuk setiap santapan. Resep ini mengangkat cita rasa harian Anda dengan rasa yang kaya dan presentasi yang elegan. (Sumber: Semua Resep Dunia, Resep Man-Gae)
Bahan Wajib- 1/4 ekor ikan tenggiri (sudah dibersihkan)
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- Sejumput lada hitam (untuk bumbu)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
Bahan Saus- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm yuzu marmalade
- 2 sdm cooking wine (seperti mirin)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Bahan Opsional (untuk warna dan rasa tambahan)- 1/2 buah cabai merah besar (iris tipis)
- 2 buah cabai hijau besar (iris tipis)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm yuzu marmalade
- 2 sdm cooking wine (seperti mirin)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Bahan Opsional (untuk warna dan rasa tambahan)- 1/2 buah cabai merah besar (iris tipis)
- 2 buah cabai hijau besar (iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ikan tenggiri dengan lembut di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Kemudian, bumbui kedua sisi ikan secara merata dengan garam dan lada hitam. Bumbu awal ini membantu menghilangkan bau amis ikan dan meningkatkan rasa keseluruhan. Biarkan termarinasi selama sekitar 5 menit.
Step 2
Balut ikan tenggiri yang sudah dibumbui secara merata dengan tepung terigu serbaguna. Lapisan tepung ini akan membantu mencegah ikan hancur saat dimasak dan memastikan bagian luar menjadi renyah serta berwarna cokelat keemasan saat dipanggang. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, yuzu marmalade, cooking wine, dan bawang putih cincang. Kocok dengan sendok hingga menjadi saus yuzu marmalade yang lezat. Manis dan asamnya yuzu, dikombinasikan dengan kecap asin yang gurih dan bawang putih yang tajam, akan menciptakan lapisan mengkilap yang sangat aromatik untuk ikan.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Letakkan ikan tenggiri yang sudah dibalut tepung dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Panggang sisi kulitnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Masak sekitar 3-4 menit per sisi, atau hingga ikan matang sempurna. Pastikan untuk mengatur panas agar tidak gosong.
Step 5
Setelah ikan tenggiri berwarna cokelat keemasan, tuangkan saus yuzu marmalade yang sudah disiapkan ke atas ikan di wajan. Tambahkan irisan cabai merah dan hijau. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 1-2 menit, biarkan saus sedikit mengental dan melapisi ikan dengan indah. Sajikan ikan tenggiri panggang aromatik dengan yuzu marmalade di piring untuk hidangan yang menarik secara visual dan sangat beraroma!
