Ikan Sapar (Mackerel) Panggang Saus Yuzu
Ikan Sapar (Mackerel) Panggang Saus Yuzu
Aroma Menggugah Selera! Ikan Sapar Panggang Saus Yuzu yang Lezat
Tingkatkan cita rasa ikan sapar panggang Anda! Alih-alih hanya dipanggang begitu saja, cobalah hidangan lezat ini dengan saus selai yuzu yang cerah dan kaya Vitamin C. Keseimbangan sempurna antara gurihnya ikan sapar dan manis-asamnya yuzu menciptakan hidangan yang sangat harum dan lezat. Ternyata sangat mudah dibuat dan merupakan cara yang fantastis untuk membuat keluarga atau tamu terkesan.
Bahan Utama- 1 ekor ikan sapar (sudah dibersihkan)
- 2 sdm tepung maizena (tepung pati)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
Saus Selai Yuzu- 1 sdm selai yuzu
- 1 sdm arak masak (misalnya mirin)
- 2 sdm oligosakarida (sirup gula)
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (maesil cheong)
- Sejumput bubuk jahe (opsional)
- 1 sdm selai yuzu
- 1 sdm arak masak (misalnya mirin)
- 2 sdm oligosakarida (sirup gula)
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (maesil cheong)
- Sejumput bubuk jahe (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan sapar yang sudah dibersihkan. Lumuri ikan secara merata dengan 2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan tepung terigu. Lapisan tipis ini akan membantu menciptakan tekstur luar yang renyah saat dipanggang dan membuat saus menempel dengan indah.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan ikan sapar yang sudah dilapisi tepung ke dalam wajan panas dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya, kira-kira 5-7 menit per sisi. Pastikan kulitnya menjadi renyah untuk tekstur terbaik.
Step 3
Selagi ikan sapar dipanggang, mari buat saus yuzu. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan selai yuzu, 1 sendok makan arak masak, 2 sendok makan oligosakarida, 1 sendok teh minyak wijen, 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan ekstrak plum, dan sejumput bubuk jahe. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Saus ini menawarkan profil rasa manis dan asam yang lezat, dilengkapi dengan kecap asin yang gurih.
Step 4
Setelah ikan sapar matang kecokelatan di kedua sisinya, pindahkan ke satu sisi wajan. Tuangkan saus yuzu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Setelah saus mulai mendidih, balikkan ikan sapar panggang untuk melapisi permukaannya secara merata dengan saus. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi, biarkan saus meresap ke dalam ikan. Hati-hati jangan sampai sausnya gosong atau terlalu matang.
Step 5
Ikan sapar panggang saus yuzu yang harum kini siap disajikan! Tata dengan indah di atas piring selagi hangat. Hidangan ini tidak hanya menjadi lauk yang luar biasa untuk nasi, tetapi juga camilan yang canggih. Nikmati hidangan spesial yang lezat dan mudah dibuat ini di rumah!
