Ikan Pollack Kering Barley (Bori Gulbi): Cara Mengukus Tanpa Bau Amis dan Lezat
Ikan Pollack Kering Barley (Bori Gulbi): Cara Mengukus Tanpa Bau Amis dan Lezat
Permata Nasi: Panduan Lengkap Mengukus Bori Gulbi Tanpa Bau Amis dan Penuh Rasa
Meskipun proses persiapannya mungkin sedikit merepotkan, sungguh tidak ada hidangan lain yang lebih cocok menemani nasi seperti Bori Gulbi! Bayangkan menikmati semangkuk nasi hangat dengan sedikit air teh hijau, lalu di atasnya ditambahkan sepotong Bori Gulbi yang empuk; hidangan ini begitu lezat, Anda akan menghabiskan nasi dalam sekejap! Banyak orang merasa sulit untuk mengukus Bori Gulbi, jadi hari ini, saya akan berbagi waktu mengukus yang sempurna dan tips untuk mendapatkan hasil yang lembap dan lezat tanpa bau amis. Ikuti resep ini, dan Anda akan dapat menikmati Bori Gulbi yang fantastis dengan mudah!
Bahan Utama- 2 ekor ikan pollack kering barley (Bori Gulbi)
- 1/2 gelas soju (untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan kelebihan garam dan melembutkan ikan, rendam Bori Gulbi dalam air cucian beras selama kurang lebih 30 menit. Air cucian beras membantu menetralkan bau khas Bori Gulbi dan menambahkan rasa umami yang halus.
Step 2
Sebagai langkah pertama dalam menyiapkan Bori Gulbi, gunakan gunting untuk memotong dan menghilangkan sirip ikan dengan rapi. Hal ini memastikan pengalaman makan yang lebih bersih tanpa bagian yang mengganggu.
Step 3
Selanjutnya, gosok perlahan sisik ikan Bori Gulbi menggunakan bagian tumpul pisau. Menghilangkan sisik menghasilkan tekstur yang lebih bersih dan lebih lembut setelah dikukus.
Step 4
Inilah rahasia untuk menghilangkan bau amis dengan sempurna! Tambahkan air ke dalam kukusan Anda, dan bersamaan dengan itu, tuangkan 1/2 gelas soju, yang sangat baik untuk menghilangkan bau dan menambah aroma yang menyenangkan. Anda juga bisa menggunakan anggur beras (mirin) sebagai pengganti soju.
Step 5
Setelah kukusan mulai mengeluarkan uap, masukkan Bori Gulbi yang sudah disiapkan ke dalam kukusan, tutup, dan kukus selama kurang lebih 30 menit. Waktu mengukus dapat sedikit disesuaikan tergantung pada ukuran ikan, tetapi sekitar 30 menit akan memastikan ikan matang sempurna dan tetap lembap. Anda bisa memeriksanya dengan menusuknya menggunakan sumpit; jika mudah tertusuk, berarti sudah matang.
Step 6
Setelah dikukus, sebaiknya suwir daging Bori Gulbi sebelum disajikan agar lebih mudah dimakan. Dengan hati-hati, lepaskan daging dari tulang dan duri kecil menggunakan tangan. Meskipun langkah ini mungkin sedikit memakan waktu, mempersiapkannya seperti ini memungkinkan Anda menikmati daging Bori Gulbi yang lezat dan lembut dengan nyaman saat makan. Selamat menikmati!
