Ikan Laut Panggang yang Elegan: Ditingkatkan dengan Jahe dan Saus Manis!
Ikan Laut Panggang yang Elegan: Ditingkatkan dengan Jahe dan Saus Manis!
Panggang Ikan Laut yang Lezat dengan Saus Jahe Gurih
Tingkatkan pengalaman ikan panggang Anda dengan rasa Ikan Laut yang kaya, diperkaya dengan jahe aromatik dan saus gurih. Resep ini menciptakan hidangan canggih yang renyah di luar dan sangat lembap di dalam.
Bahan Utama- 1 fillet Ikan Laut, siap pakai
- Sedikit minyak goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Ikan Laut fillet yang sudah disiapkan dibilas ringan di bawah air mengalir. Buat 2-3 sayatan dangkal di sisi kulitnya dengan pisau. Menggores kulit membantu bumbu meresap lebih baik dan mencegah ikan pecah saat dimasak.
Step 2
Letakkan fillet Ikan Laut di dalam mangkuk. Tambahkan bahan marinasi pertama: 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Pijat bahan-bahan dengan lembut ke dalam ikan dan biarkan termarinasi selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis ikan dan memberikan bumbu dasar.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, kocok bahan saus kedua: 1 sdm jahe masak (Anda bisa menggunakan pasta jahe atau jus jahe), 1/2 sdm arak masak (mirin atau anggur beras), dan sedikit minyak wijen. Aduk rata untuk membuat saus jahe yang harum. Aroma jahe dan kedalaman rasa dari arak masak akan membuat ikan panggang menjadi sangat istimewa.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil dan tambahkan sedikit minyak goreng. Letakkan fillet Ikan Laut dengan sisi kulit menghadap ke bawah di wajan panas. Masak selama kurang lebih 3-4 menit sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Memulai dari sisi kulit memastikan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 5
Balik fillet Ikan Laut untuk memasak sisi dagingnya. Saat sisi daging sedang dimasak, gunakan spatula atau kuas untuk mengoleskan saus jahe yang telah disiapkan secara merata ke sisi kulit (yang sekarang menghadap ke atas). Ini memungkinkan saus meresap dan memberi rasa pada ikan saat terus dimasak.
Step 6
Balik kembali ikan dan olesi sisi daging dengan sisa saus jahe. Kecilkan api dan masak selama 1-2 menit lagi, hati-hati jangan sampai sausnya gosong. Matikan api dan biarkan ikan beristirahat sejenak di wajan, membiarkan panas sisa menyelesaikan memasak ikan dengan lembut. Nikmati Ikan Laut Panggang Anda yang lezat, menampilkan bagian dalam yang empuk dan rasa jahe yang harum!
Anda Mungkin Suka Juga
Mochi Labu Kering Manis dan Kenyal
Tahu Masak Kecap Gurih (Dubu Jorim)
