Ikan Kering Gulbi Fermentasi Padi (Bori Gulbi) Kukus
Ikan Kering Gulbi Fermentasi Padi (Bori Gulbi) Kukus
Cara Mengukus Bori Gulbi: Resep Lezat Disantap dengan Nasi Teh Hijau
Temukan cara mudah mengukus Bori Gulbi, ikan kering fermentasi padi yang gurih dari Yeonggwang, langsung di rumah. Kami akan menunjukkan cara terbaik untuk menyiapkannya, terutama saat disajikan dengan nasi yang disiram air teh hijau, yang meningkatkan rasa gurihnya dan menciptakan hidangan yang tak terlupakan. Ini benar-benar cocok disantap dengan nasi!
Bahan Utama- 2 Bori Gulbi (Ikan Kering Gulbi Fermentasi Padi)
- Air Cucian Beras
- Sedikit tepung terigu (opsional, untuk membilas)
- Sedikit tepung maizena (opsional, untuk membilas)
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah bahan utama kita: Bori Gulbi yang lezat, siap diolah.
Step 2
Untuk menghilangkan kelebihan garam, rendam Bori Gulbi dalam air cucian beras selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Merendam terlalu lama dapat mengurangi rasa asin dan memengaruhi rasa, jadi usahakan durasi yang moderat.
Step 3
Angkat Bori Gulbi dari air cucian beras dan bilas dengan lembut. Potong siripnya dengan gunting untuk tampilan yang lebih rapi. Anda bisa mengikis sisiknya menggunakan punggung pisau atau sendok untuk tekstur yang lebih halus. (Opsional: melapisi sedikit dengan tepung terigu atau maizena sebelum dibilas dapat lebih membantu menghilangkan bau amis.)
Step 4
Setelah air dalam kukusan mendidih kuat, tata Bori Gulbi yang sudah diproses dengan hati-hati di dalamnya. Mengukus dengan api besar adalah kunci untuk mempertahankan cita rasa gurih ikan yang lezat. Kukusan oval berukuran 32 cm kami pas untuk dua buah; sesuaikan jumlahnya berdasarkan ukuran kukusan Anda.
Step 5
Kukus dengan api besar selama kurang lebih 15 menit. Jika Anda hanya mencium aroma amis yang sangat samar selama proses pengukusan, itu menandakan bahwa Bori Gulbi sangat bersih dan kering dengan baik, tanda kualitas yang baik.
Step 6
Inilah Bori Gulbi yang dikukus dengan indah, terlihat menggugah selera dan matang sempurna.
Step 7
Agar lebih mudah dimakan, sebaiknya sajikan Bori Gulbi setelah tulang dihilangkan dan dagingnya disuwir, daripada menyajikannya utuh. Mempersiapkannya terlebih dahulu memungkinkan pengalaman makan yang lebih santai.
Step 8
Suwir Bori Gulbi kukus menjadi potongan-potongan kecil. Pertama, belah memanjang, pisahkan daging dari tulang di sepanjang tulang belakang, bersihkan rongga bagian dalam, lalu tarik dagingnya dengan lembut. Satu Bori Gulbi menghasilkan porsi yang cukup banyak.
Step 9
Mencicipi sepotong, ternyata tidak terlalu asin dan rasanya sangat gurih! Rasa umami khas dari ikan tersebut terjaga dengan baik.
Step 10
Cara terbaik untuk menikmati Bori Gulbi adalah dengan menyantapnya bersama nasi yang dicampur dengan air teh hijau. Kali ini, siapkan seduhan teh hijau bubuk yang kental untuk menemani nasi Anda. Aroma teh hijau yang kaya dan menyegarkan berpadu dengan Bori Gulbi yang gurih menciptakan pasangan yang surgawi. Selamat menikmati hidangan Anda!
