Ikan Kembung Panggang (Gogalbi) Lezat yang Dibuat Mudah dengan Air Fryer
Ikan Kembung Panggang (Gogalbi) Lezat yang Dibuat Mudah dengan Air Fryer
Resep Ikan Kembung Mudah dan Lezat! Resep Emas Gogalbi Panggang dengan Air Fryer
Hari ini, resep masakan rumahan Gasijangmi menyajikan ‘Gogalbi Gui’, hidangan ikan kembung panggang yang disukai semua orang dan sangat cocok disantap dengan nasi, dibuat dengan mudah menggunakan air fryer. Anggota keluarga pria di rumah saya selalu bersorak gembira ketika ikan disajikan untuk sarapan, jadi saya memastikan setiap orang mendapatkan jatah ikan kembung mereka sendiri! Meskipun menggoreng di wajan dengan minyak yang banyak hingga berdesis adalah cara tradisional yang lezat, saya sering memilih menggunakan air fryer pada pagi yang sibuk. Kami memasak ikan begitu sering sehingga kami bahkan memiliki air fryer terpisah khusus untuk ikan! ^^;; Gogalbi Gui tidak hanya menjadi hidangan satu porsi yang fantastis, tetapi juga pilihan yang sangat baik ketika Anda kedatangan tamu. Dijamin akan mendapatkan pujian! Saya sangat merekomendasikannya sebagai lauk untuk santapan rumahan Anda berikutnya.
Bahan Utama- 1 ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan
- Sedikit daun bawang
- Sedikit wijen
- Minyak sayur atau minyak zaitun secukupnya
Bahan Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (arak beras)
- 1/2 sdt Kecap ikan (atau kecap asin)
- 1 sdt Oligodang (sirup jagung) atau mulyeot (sirup beras)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1/2 sdt Minyak wijen
- 1/8 sdt Bubuk jahe (opsional, membantu menghilangkan bau amis)
- 1/8 sdt Lada hitam
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (arak beras)
- 1/2 sdt Kecap ikan (atau kecap asin)
- 1 sdt Oligodang (sirup jagung) atau mulyeot (sirup beras)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1/2 sdt Minyak wijen
- 1/8 sdt Bubuk jahe (opsional, membantu menghilangkan bau amis)
- 1/8 sdt Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ikan kembung yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, gunakan pisau untuk memotong kepala dan ekor ikan agar tampilannya rapi. Alasi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti dan olesi sedikit minyak agar tidak lengket. Letakkan ikan kembung di dalam keranjang dan olesi juga permukaan atasnya dengan minyak. Panaskan air fryer Anda hingga 190°C (375°F) dan masak tahap pertama selama sekitar 7-8 menit. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan ikan kembung.
Step 2
Saat ikan kembung sedang dalam tahap memasak pertama, saatnya menyiapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, mirin, kecap ikan, oligodang, bawang putih cincang, minyak wijen, bubuk jahe, dan lada hitam. Aduk rata hingga menjadi saus yang halus dan tidak bergerindil. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik adalah kunci utamanya.
Step 3
Keluarkan ikan kembung dengan hati-hati dari air fryer setelah tahap memasak pertama. Oleskan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata dan menyeluruh ke kedua sisi ikan kembung. Mengoleskan saus dalam dua lapisan akan memberikan warna yang cantik dan rasa yang lebih kaya. Kembalikan ikan kembung yang sudah dibumbui ke dalam air fryer dan masak lagi selama 4-5 menit pada suhu 190°C (375°F). Perhatikan agar tidak gosong.
Step 4
Sekarang, keluarkan Gogalbi Gui yang sudah dipanggang dengan indah dari air fryer dan sajikan di atas piring saji. Terakhir, taburkan daun bawang cincang segar dan wijen panggang di atasnya untuk tampilan yang menarik dan tambahan rasa gurih. Gogalbi Gui lezat Anda, sempurna untuk hidangan yang memuaskan, kini telah selesai! Sangat nikmat disantap selagi hangat.
