Ikan Kembung Panggang Air Fryer yang Lembut dan Lezat
Ikan Kembung Panggang Air Fryer yang Lembut dan Lezat
Resep Ikan Kembung Panggang Renyah dan Moist dengan Air Fryer
Halo semuanya! Ikan kembung adalah permata dari laut, kaya akan asam lemak Omega-3 dan DHA, yang sangat baik untuk kesehatan otak dan peningkatan konsentrasi. Ikan ini juga kaya akan nutrisi yang membantu mencegah tekanan darah tinggi dan arteriosklerosis. Selain itu, ikan kembung mengandung yodium, yang penting untuk perkembangan saraf, vitamin D, nutrisi esensial untuk gaya hidup modern, dan selenium, menjadikannya ikan yang luar biasa untuk segala usia. Hari ini, saya akan menunjukkan cara termudah dan terlezat untuk memanggang ikan kembung menggunakan air fryer. Ucapkan selamat tinggal pada bau amis dan sambut kulit yang renyah sempurna serta daging yang lembut dan lembap – sebuah kelezatan kuliner yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah!
Bahan Utama- 1/2 ekor ikan kembung beku
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan kembung beku Anda yang dikemas vakum. Jika Anda menggunakan ikan kembung segar atau yang diasinkan, merendamnya dalam air beras atau air teh hijau selama sekitar 10-20 menit sebelum dimasak dapat secara efektif menghilangkan bau amis. Langkah ini sangat penting untuk mengeluarkan rasa segar alami ikan kembung.
Step 2
Jangan mencairkan ikan kembung. Masukkan potongan ikan beku langsung ke dalam keranjang air fryer. Memasaknya dari kondisi beku membantu memperpendek waktu memasak dan menjaga daging tetap padat, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih menyenangkan.
Step 3
Kunci sukses air fryer! Lapisi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti (parchment paper). Ini membuat pembersihan menjadi mudah dan mencegah minyak alami ikan kembung menetes langsung ke elemen pemanas. Letakkan ikan kembung dengan sisi kulit menghadap ke atas, lalu panggang dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (390°F) selama 10 menit. Karena ikan kembung secara alami mengandung banyak minyak, sama sekali tidak perlu menambahkan minyak goreng. Langkah awal ini sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah.
Step 4
Setelah 10 menit pertama, balikkan ikan kembung dengan hati-hati. Kali ini, letakkan sisi kulit menghadap ke bawah, dan lanjutkan memanggang pada suhu 200°C (390°F) selama 10 menit lagi. Proses ini memastikan ikan matang merata hingga ke dalam sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembap.
Step 5
Saya sudah memasaknya selama total 20 menit sejauh ini. Tergantung pada ketebalan potongan ikan kembung Anda dan model air fryer spesifik Anda, waktu memasak mungkin sedikit berbeda. Ikan saya terlihat perlu sedikit lebih matang, jadi saya menambahkan 7 menit ekstra pada suhu 200°C (390°F), sehingga total waktu memasak menjadi 27 menit. Selalu ide bagus untuk memeriksa kematangan. Anda bisa menusukkan garpu ke bagian tertebal; jika keluar bersih tanpa ada warna merah muda, itu berarti sudah matang sempurna.
Step 6
Voila! Lihatlah ikan kembung panggang Anda yang berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Tips berguna jika Anda menggunakan ikan kembung segar atau asin: membuat beberapa sayatan dangkal pada kulit sebelum dipanggang memungkinkan panas menembus lebih efektif, menghasilkan kulit yang lebih renyah dan matang yang lebih merata. Karena saya memanggang dari kondisi beku, membuat sayatan tidak memungkinkan.
Step 7
Bukankah terlihat lezat? Anda akan melihat cukup banyak minyak yang keluar dari ikan kembung dan terkumpul di kertas roti di bawahnya. Minyak alami ini berkontribusi signifikan pada kelembapan dan rasa kaya ikan, menghilangkan kebutuhan akan tambahan lemak.
Step 8
Salah satu hal terbaik menggunakan air fryer untuk ikan adalah tidak adanya asap dibandingkan dengan menggoreng di wajan. Dapur saya tetap segar dan bersih, dan saya tidak perlu terlalu khawatir tentang bau masakan yang tertinggal. Ini benar-benar membuat memanggang ikan menjadi pengalaman yang lebih menyenangkan. Ini tidak diragukan lagi lauk yang fantastis untuk makanan apa pun!
