Ikan Kembung Masak Pindang dengan Lobak dan Daun Lobak
Ikan Kembung Masak Pindang dengan Lobak dan Daun Lobak
Masakan Ikan Kembung, Pindang Ikan Kembung dengan Lobak dan Daun Lobak
Karena lobak rasanya sangat enak, kami memutuskan untuk membuat hidangan pindang darinya dan juga menikmatinya dalam irisan. Hari ini, kami membuat #PindangIkanKembung #IkanKembungDaunLobak #IkanKembungLobak! Daun lobak benar-benar bintangnya, bahkan lebih dari lobak itu sendiri. Setelah merebus daunnya dan memasaknya dengan lobak, kami menambahkan ikan kembung dan membiarkannya mendidih perlahan. Hidangan ini sangat enak, konon kamu bisa menghilang tanpa disadari! Ini adalah pendamping yang sempurna untuk nasi.
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Kembung
- 400g Lobak (Daikon)
- Segenggam Daun Lobak
- 1/2 Bawang Bombay
- 2 Cabai Hijau Korea (Cheongyang)
- 1 Cabai Merah
- 1 Batang Daun Bawang
Bumbu Daun Lobak- 0.7 sdm Doenjang (Pasta Kedelai)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
Kaldu- 4 cangkir Air
- 1 Kantong Teh (mis. ikan teri kering, rumput laut)
Bumbu Masak Pindang- 3 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Ikan (Teri)
- 0.7 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.8 sdm Gula
- 1 sdm Cheongju (Anggur Beras) atau Mirin
- Sejumput Bubuk Jahe
- 0.7 sdm Doenjang (Pasta Kedelai)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
Kaldu- 4 cangkir Air
- 1 Kantong Teh (mis. ikan teri kering, rumput laut)
Bumbu Masak Pindang- 3 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Ikan (Teri)
- 0.7 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.8 sdm Gula
- 1 sdm Cheongju (Anggur Beras) atau Mirin
- Sejumput Bubuk Jahe
- 3 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Ikan (Teri)
- 0.7 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.8 sdm Gula
- 1 sdm Cheongju (Anggur Beras) atau Mirin
- Sejumput Bubuk Jahe
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau amis pada ikan kembung, rendam ikan dalam air cucian beras selama beberapa saat, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan. Langkah ini sangat penting untuk rasa yang bersih.
Step 2
Potong lobak menjadi potongan besar dan tebal. Iris tipis bawang bombay. Cincang halus cabai hijau dan merah. Potong daun bawang secara diagonal tebal. Siapkan kaldu dengan merebus kantong teh dalam 4 cangkir air selama sekitar 10 menit. Biarkan dingin.
Step 3
Letakkan potongan lobak yang telah dipotong di dasar panci. Tuangkan kaldu yang telah disiapkan di atas lobak. Memasak lobak terlebih dahulu memungkinkannya menyerap rasa dengan indah.
Step 4
Potong daun lobak menjadi sekitar 4 bagian. Dalam mangkuk, campurkan daun lobak dengan 0.7 sdm doenjang dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Pijat bahan-bahan dengan lembut untuk sedikit membumbui daunnya.
Step 5
Susun daun lobak berbumbu di atas lobak dalam panci. Didihkan dengan api besar dan biarkan mendidih perlahan hingga lobak hampir empuk, sekitar 10-15 menit. Buang busa yang muncul ke permukaan.
Step 6
Saat lobak dan daun dimasak, mari siapkan bumbu pindangnya. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, dan 1 sdm kecap ikan. Aduk rata.
Step 7
Tambahkan 0.7 sdm bawang putih cincang, 0.8 sdm gula (sesuaikan dengan preferensi manis Anda), 1 sdm cheongju (untuk membantu menghilangkan bau amis), dan sejumput bubuk jahe ke dalam bumbu. Campurkan semuanya hingga merata untuk membuat bumbu pindang yang lezat.
Step 8
Setelah lobak dan daun empuk, letakkan potongan ikan kembung yang telah disiapkan dengan hati-hati di atasnya. Cobalah untuk tidak mengganggunya terlalu banyak setelah ditambahkan.
Step 9
Oleskan bumbu pindang secara merata di atas ikan kembung. Terakhir, susun irisan bawang bombay, cabai hijau, cabai merah, dan daun bawang di atas ikan.
Step 10
Tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil selama 10-15 menit lagi, atau sampai ikan kembung matang sempurna dan bumbunya sedikit mengental. Aroma akan memenuhi dapur Anda, menjanjikan makanan yang lezat!
Step 11
Dan ini dia! Ikan kembung pindang dengan lobak dan daun lobak yang lezat dan pedas. Hidangan ini sangat cocok dengan semangkuk nasi hangat. Rasa manis lobak dan daunnya melengkapi rasa kaya ikan kembung dengan indah.
Step 12
Jika Anda penggemar masakan ikan, resep pindang ikan kembung ini wajib dicoba. Ini benar-benar hidangan yang membuat ketagihan nasi, cocok untuk hidangan apa pun. Mengurai ikan kembung yang empuk di atas nasi Anda adalah kebahagiaan murni!
Step 13
Jangan lupa untuk menikmati lobak yang lembut dan beraroma serta daun lobak gurih yang dibumbui dengan doenjang – keduanya sama lezatnya dengan ikan kembung! Kombinasi harmonis inilah keajaiban sebenarnya dari hidangan pindang ikan kembung ini. Selamat menikmati!
Anda Mungkin Suka Juga
Tumis Lobak Daikon Lezat dan Bernutrisi
Nasi Telur Keju Krimi
