Ikan Kembung Masak Kimchi Lobak Hijau Tua: Hidangan Lezat Penggugah Selera
Ikan Kembung Masak Kimchi Lobak Hijau Tua: Hidangan Lezat Penggugah Selera
Kelezatan Musiman! Resep Ikan Kembung Masak Kimchi Lobak Hijau Tua yang Kaya Rasa
Setelah minggu lalu menikmati ikan kembung segar yang dimasak, sisa ikan kembung saya simpan di freezer. Kali ini, saya memutuskan untuk membuat hidangan ikan kembung masak yang istimewa menggunakan kimchi lobak hijau yang sudah tua. Alih-alih kimchi sawi putih, saya memilih kimchi lobak hijau yang sangat saya sukai. Karena hanya untuk saya, saya menggunakan kimchi yang belum terlalu matang. Meskipun ikan kembung beku tidak sesegar aslinya, rasa mendalam dari kimchi lobak hijau yang berpadu dengan bumbu menciptakan cita rasa yang kompleks dan jauh lebih memuaskan daripada hidangan yang hanya dibumbui saja. Tentu saja, ini bukan hidangan yang tidak enak sama sekali! Saya menghabiskan sepiring nasi dengan hidangan ini dengan sangat cepat, sungguh luar biasa! Mengapa ini terjadi, tanya Anda? Cobalah ikan kembung masak unik dengan kimchi lobak hijau ini sebagai hidangan istimewa yang lezat! Awali minggu Anda dengan resep yang menyegarkan ini! ♡
Bahan Utama- 8 potong ikan kembung
- Kimchi lobak hijau tua (potong sesuai selera)
- Air (secukupnya)
Saus Bumbu- 1 cangkir air
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm arak beras (cheongju) atau anggur masak
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 cangkir air
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm arak beras (cheongju) atau anggur masak
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan kimchi lobak hijau tua yang sudah dipotong ke dalam panci, lalu masak hingga lunak. Jika kimchi terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
Step 2
Siapkan saus bumbu yang lezat untuk ikan kembung masak. Dalam mangkuk pencampur, campurkan 1 cangkir air, 2 sdm kecap asin, 2 sdm madu, 2 sdm gochugaru, 2 sdm cheongju, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak zaitun. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 3
Setelah kimchi dalam panci empuk dan hampir matang, tata potongan ikan kembung yang sudah disiapkan dengan rapi di atas kimchi. Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata ke atas ikan kembung dan kimchi. Pastikan saus melapisi semuanya dengan baik.
Step 4
Didihkan panci dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan hingga ikan kembung matang sempurna dan saus mengental serta meresap ke dalam bahan. Mengguyurkan ikan dengan saus yang mendidih sesekali akan meningkatkan rasa.
Step 5
Ketika ikan kembung berwarna kecoklatan dan saus telah mengental sesuai keinginan, matikan api. Sajikan ikan kembung masak dengan indah di atas piring. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
