Ikan Kembung Masak Bumbu Mala Pedas Gurih dengan Lobak
Ikan Kembung Masak Bumbu Mala Pedas Gurih dengan Lobak
Resep Otentik Ikan Kembung Masak Bumbu Mala dengan Lobak: Lezat Tanpa Bau Amis!
Ikan kembung, yang sering disebut sebagai ‘ikan nasional’ Korea, kaya akan nutrisi dan selalu lezat untuk disantap! π Meskipun kami menyukai hidangan ikan, memasaknya di rumah seringkali membuat kami memilih masakan berkuah karena masalah ventilasi. Hari ini, saya akan memperkenalkan variasi unik dari masakan ikan kembung klasik: Ikan Kembung Masak Bumbu Mala dengan Lobak yang menawarkan pengalaman rasa pedas dan aromatik yang berbeda dari biasanya! Anda tidak memerlukan banyak bahan; cukup menggunakan saus Mala siap pakai membuatnya mudah untuk mendapatkan rasa mala yang dalam dan kaya. Bersiaplah untuk membuat hidangan kuah yang sensasional ini, pendamping sempurna untuk nasi!
Bahan Utama- 6 potong ikan kembung
- 200g lobak Korea (mu)
- 150g daun bawang (daepa)
- 150g bawang bombay
- 5 buah cabai Vietnam kering
- 500ml air
- 1 bungkus (180g) Saus Mala Haohaochi
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih potongan ikan kembung di bawah air mengalir dingin. Buang sisik dan rapikan sirip serta ekornya. Sangat penting untuk mencucinya dengan cermat untuk menghilangkan sisa darah, yang membantu mencegah bau amis nanti. Potong ikan kembung menjadi beberapa bagian seukuran sajian.
Step 2
Kupas lobak Korea dan potong menjadi empat bagian. Iris daun bawang menjadi potongan besar sekitar 5 cm, dan potong bawang bombay menjadi potongan besar juga. Memotong sayuran menjadi potongan yang lebih besar membantu mereka mempertahankan teksturnya selama memasak dan mencegahnya menjadi terlalu lembek.
Step 3
Dalam panci yang dalam, letakkan irisan lobak di dasar terlebih dahulu. Kemudian, susun sayuran yang sudah disiapkan (daun bawang, bawang bombay) dan potongan ikan kembung di atasnya. Meletakkan lobak terlebih dahulu berfungsi sebagai penyangga, mencegah ikan kembung menempel di dasar, dan memungkinkan lobak menyerap kuah yang beraroma.
Step 4
Sekarang, mari siapkan kuah untuk dimasak! Tuangkan 500 ml air ke dalam panci, diikuti oleh seluruh bungkus (180g) Saus Mala Haohaochi. Lihat betapa sederhananya? Hanya dengan satu bungkus saus Mala siap pakai, Anda bisa mendapatkan rasa mala yang dalam setara dengan masakan restoran, tanpa bumbu yang rumit. Anda tidak memerlukan tambahan kecap asin atau bubuk cabai; saus ini sudah cukup beraroma!
Step 5
Didihkan kuah dengan api besar. Setelah mulai mendidih kuat, kecilkan api menjadi kecil. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan hingga kuah berkurang dan sedikit mengental. Memasak dengan api kecil adalah kuncinya; ini memungkinkan bumbu meresap dalam ke ikan kembung dan lobak, memastikan ikan menjadi empuk dan tidak hancur. Mengguyurkan kuah ke bahan-bahan sesekali akan semakin meningkatkan rasa.
Step 6
Setelah masakan matang, tata ikan kembung, lobak, dan sayuran dengan indah di piring saji. Hidangan ini menjadi lauk yang sangat baik untuk nasi putih hangat. Nikmati Ikan Kembung Masak Bumbu Mala dengan Lobak yang sangat aromatik dan pedas manis yang lezat!
