Ikan Kembung Goreng Kari: Lezat Tanpa Bau Amis
Ikan Kembung Goreng Kari: Lezat Tanpa Bau Amis
Resep Mudah Ikan Kembung Goreng Kari Tanpa Bau Amis
Ikan kembung adalah ikan yang fantastis, kaya akan protein dan asam lemak omega-3, terutama DHA, yang sangat baik untuk kesehatan otak! Resep ini menggunakan bubuk kari tidak hanya untuk menutupi kemungkinan bau amis tetapi juga untuk menambahkan warna keemasan yang indah dan aroma lezat yang merangsang nafsu makan. Menambahkan satu sendok makan minyak perilla (minyak wijen Korea) selama memasak semakin meningkatkan kekayaan dan rasa seperti kacang, bertindak sebagai lapisan pertahanan kedua terhadap bau amis. Menggunakan ikan kembung yang sudah dibersihkan membuat proses memasak menjadi lebih nyaman. Bubuk kari juga membumbui ikan dengan sempurna, menghilangkan kebutuhan akan garam terpisah. Hidangan ini adalah pembangkit tenaga kesehatan, menggabungkan manfaat ikan kembung dengan sifat antioksidan dan detoksifikasi hati dari kunyit yang ditemukan dalam bubuk kari. Nikmati cara yang sederhana namun lezat dan sehat untuk menyiapkan ikan kembung!
Bahan-bahan- 1/2 ekor Ikan Kembung, bersih
- 1/2 sdm Bubuk Kari
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1/2 sdm Minyak Perilla (Minyak Wijen Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas ikan kembung yang sudah dibersihkan sebentar di bawah air dingin. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur; langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah dan mencegah cipratan minyak. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Letakkan ikan kembung dengan sisi kulit menghadap ke bawah di wajan panas.
Step 2
Taburkan dan ratakan 1/2 sendok makan bubuk kari secara merata di sisi daging ikan kembung. Lapisan ini akan secara efektif menetralkan bau amis dan memberikan warna keemasan yang menarik pada ikan. Masak sisi kulit di atas api sedang hingga matang dan sedikit renyah.
Step 3
Setelah sekitar 5-7 menit, periksa apakah sisi bawah (sisi kulit) sudah kecoklatan dan matang. Balikkan ikan kembung dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya. Anda dapat memiringkan wajan sedikit untuk memastikan bagian bawah matang sebelum dibalik.
Step 4
Untuk mencegah bubuk kari gosong dan untuk menambah rasa gurih dan kaya, tuangkan 1/2 sendok makan minyak perilla di sekitar pinggiran wajan. Lanjutkan memasak dengan api sedang, pastikan bubuk kari tidak gosong. Masak sisi kedua hingga berwarna cokelat keemasan dan ikan matang sempurna. Setelah kedua sisi matang sempurna, Ikan Kembung Kari Anda siap disajikan!
