Ikan Kembung Beku Goreng Renyah dengan Air Fryer
Ikan Kembung Beku Goreng Renyah dengan Air Fryer
Cara Membuat Ikan Kembung Beku Renyah Sempurna Menggunakan Air Fryer
Air fryer telah mempermudah banyak hal di dapur, termasuk mengolah ikan. Resep ini akan memandu Anda cara menggoreng ikan kembung beku hingga renyah di luar dan lembut di dalam, tanpa hancur. Kombinasi tepung gorengan dan bubuk kari yang harum akan meningkatkan cita rasa alami ikan. Nikmati hidangan ikan yang lezat dan bebas repot!
Bahan-bahan- 2 fillet ikan kembung beku
- Minyak goreng secukupnya (untuk disemprot atau dioles)
- Sejumput garam
- 2 sdm tepung gorengan Korea (buchim garu)
- 1 sdt bubuk kari
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan 2 fillet ikan kembung beku dari freezer. Bilas ringan di bawah air mengalir dingin untuk mencairkan. Hindari merendam terlalu lama karena bisa membuat daging ikan lembek.
Step 2
Setelah dicairkan, tepuk-tepuk fillet ikan kembung hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur. Kelembapan yang tersisa dapat mencegah pelapis menempel dengan baik dan bisa menyebabkan minyak terciprat saat dimasak.
Step 3
Agar hasilnya sangat renyah, potong setiap fillet menjadi dua bagian. Selain itu, buatlah goresan menyilang (berbentuk X) sekitar setengah kedalaman daging. Ini membantu garam meresap lebih baik dan meningkatkan area permukaan untuk kerenyahan, serta membuat ikan terlihat lebih menarik.
Step 4
Taburkan garam secara ringan di kedua sisi fillet ikan kembung yang sudah digores. Ini adalah bumbu ringan, jadi jangan berlebihan agar ikan tidak terlalu asin.
Step 5
Di atas piring lebar atau nampan, campurkan tepung gorengan Korea dan bubuk kari. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Bubuk kari tidak hanya menambah aroma yang menyenangkan tetapi juga membantu menetralkan bau amis ikan.
Step 6
Lapisi setiap fillet ikan kembung yang sudah dibumbui secara merata di kedua sisinya dengan campuran tepung kering. Usahakan lapisan tipis dan merata daripada tebal; teknik ini menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 7
Semprotkan sedikit minyak goreng ke dalam keranjang air fryer sebelum meletakkan ikan. Ini mencegah ikan menempel dan berkontribusi pada hasil yang lebih renyah. Jika Anda tidak punya semprotan minyak, Anda bisa mengoleskan minyak menggunakan kuas.
Step 8
Panaskan air fryer Anda ke suhu 160°C (320°F) selama kurang lebih 2 menit. Setelah panas, letakkan fillet ikan kembung di keranjang dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Memasak sisi kulit terlebih dahulu membantu mencapai kerenyahan yang superior.
Step 9
Semprotkan sedikit minyak goreng ke bagian atas fillet ikan kembung. Ini membantu menjaga permukaan tetap lembab saat dimasak dan memastikan hasil yang renyah serta berwarna cokelat keemasan yang merata.
Step 10
Selanjutnya, naikkan suhu air fryer menjadi 180°C (356°F) dan masak selama kurang lebih 7 menit.
Step 11
Setelah 7 menit, balik fillet ikan kembung dan masak selama tambahan 5 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Ikan kembung goreng renyah dan lembut sempurna Anda siap dinikmati! Jangan ragu untuk sedikit menyesuaikan waktu memasak sesuai dengan preferensi dan model air fryer Anda.
