Ikan Kakap Merah Kukus
Ikan Kakap Merah Kukus
Lembut Lumer di Mulut! Ikan Kakap Merah Kukus Laut Selatan – Kelembapan Berbeda dari Semur
Mempersembahkan hidangan kukus ikan kakap merah yang lezat, disiapkan menggunakan tangkapan segar dari Laut Selatan. Resep ini berfokus pada mengukus ikan secara ringan hingga matang, mempertahankan teksturnya yang sangat lembut dan rasa gurih yang halus yang lumer di mulut. Kami menggunakan bumbu minimal untuk meningkatkan rasa alami ikan. Cepat dan mudah dibuat, sempurna untuk makanan lezat tanpa repot!
Bahan Utama- 4 Ikan Kakap Merah (yang sudah disiapkan)
- 5 lembar lobak yang diiris tipis (atau 1 buah bawang bombay ukuran sedang)
Bumbu- 2 sdm Kecap Asin (untuk semur atau biasa)
- 1.5 sdt Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Daun Bawang Cincang
- 1/2 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- Sejumput Lada Hitam
- 3 sdm Air
- 8 lembar Jahe Segar
- 2 sdm Kecap Asin (untuk semur atau biasa)
- 1.5 sdt Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Daun Bawang Cincang
- 1/2 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- Sejumput Lada Hitam
- 3 sdm Air
- 8 lembar Jahe Segar
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas ikan kakap merah yang sudah disiapkan di bawah air mengalir yang dingin. Dengan menggunakan pisau, buat sayatan diagonal sekitar 2-3 kali di kedua sisi ikan. Pemotongan ini membantu bumbu meresap lebih baik dan mempercepat proses memasak.
Step 2
Lapisi bagian bawah pengukus Anda dengan irisan lobak tipis. Lobak berfungsi sebagai alas untuk mencegah ikan menempel, menambah rasa manis halus saat dikukus, dan meningkatkan profil rasa keseluruhan. Jika Anda tidak memiliki lobak, bawang bombay iris tipis dapat digunakan sebagai pengganti.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, gochugaru, bawang putih cincang, daun bawang cincang, ekstrak plum, lada hitam, dan air untuk membuat bumbu. Tuang sekitar setengah bumbu ini di atas lobak di pengukus. Tata ikan yang sudah disiapkan dengan rapi di atas lobak. Letakkan irisan jahe secara merata di atas ikan. Mulai memasak dengan api besar. Setelah air mendidih, segera kecilkan api menjadi sedang dan tutup pengukus dengan penutupnya.
Step 4
Kukus selama sekitar 7-10 menit dengan api sedang. Ketika daging ikan menjadi buram dan mulai terkelupas, gunakan sendok untuk mengambil cairan yang terkumpul di dasar pengukus dan tuangkan ke atas ikan. Mengulangi proses membasahi ini memastikan ikan memiliki rasa yang merata. Terakhir, kecilkan api menjadi rendah dan kukus lagi selama 1-2 menit hingga ikan benar-benar lembut dan lembap. Sajikan segera untuk rasa terbaik!
