Ikan Kakap (Kamachi) Panggang Super Mudah dengan Air Fryer
Ikan Kakap (Kamachi) Panggang Super Mudah dengan Air Fryer
Resep Emas Ikan Kakap Panggang Air Fryer: Lembut dan Bebas Amis
Ikan kakap beku sangat cocok untuk disimpan di dalam freezer dan dipanggang satu per satu kapan pun Anda membutuhkan hidangan cepat. Ini adalah lauk yang fantastis, terutama ketika Anda kekurangan waktu untuk menu anak-anak, dan dapat dirotasi dengan ikan kembung panggang. Resep ini memastikan ikan yang empuk, beraroma, tanpa bau amis, menjadikannya favorit bagi anak-anak maupun orang dewasa. Ini adalah lauk terbaik untuk makanan apa pun!
Bahan-bahan- 1 ikan kakap (kamachi) beku
- Sejumput garam
- Minyak sayur, untuk olesan
Instruksi Memasak
Step 1
Cara terbaik untuk mencairkan ikan kakap beku adalah dengan memindahkannya ke lemari es sehari sebelum dimasak. Jika Anda perlu memasaknya segera, Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama sekitar 20 menit hingga mencair.
Step 2
Ikan kakap biasanya sudah dibersihkan dari sisik, sirip, dan isi perut. Jika masih ada sisa darah atau kotoran di dalam insang, bilas perlahan dengan jari di bawah air mengalir dingin.
Step 3
Keringkan ikan dengan baik di kedua sisinya menggunakan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan berlebih sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah.
Step 4
Karena ikan kakap memiliki sangat sedikit rasa alami, memberi garam sebelum memasak adalah kunci kelezatannya. Buatlah 3-4 irisan dangkal yang berjarak merata di kedua sisi ikan dengan pisau. Irisan ini membantu garam meresap secara merata dan membuat ikan terlihat lebih menggugah selera setelah dimasak.
Step 5
Taburi garam dengan murah hati di kedua sisi ikan dan diamkan selama sekitar 10 menit agar garam meresap. Ikan tanpa bumbu bisa terasa hambar, terutama bagi anak-anak, jadi langkah marinasi ini sangat direkomendasikan.
Step 6
Sebelum memasukkan ikan ke dalam air fryer, olesi kedua sisinya dengan minyak sayur secara merata. Ikan seperti makerel memiliki minyak alami yang cukup untuk menjadi renyah dengan sendirinya, tetapi ikan kakap cukup rendah lemak, sehingga mengoleskan minyak sangat penting untuk tekstur yang renyah.
Step 7
Masukkan ikan kakap yang sudah dibumbui dan diolesi minyak ke dalam keranjang air fryer dan masak pada suhu 180°C (356°F) selama 10 menit.
Step 8
Setelah 10 menit, balik ikan dengan hati-hati. Gunakan spatula lebar untuk membaliknya dengan lembut, karena dagingnya bisa rapuh dan mudah hancur. Masak lagi selama 5 menit pada suhu 180°C (356°F). Untuk hasil yang lebih cokelat dan renyah, Anda bisa mengolesinya lagi dengan sedikit minyak pada tahap ini atau sedikit menaikkan suhu dan menyesuaikan waktu memasak. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada model air fryer Anda, jadi pantau ikan dan sesuaikan sesuai kebutuhan.
Step 9
Dan ini dia – ikan kakap panggang air fryer yang empuk, lembap, dan renyah! Air fryer benar-benar alat terbaik untuk memanggang ikan. Dulu saya sering kesulitan dengan percikan minyak dan bau yang tertinggal saat menggunakan wajan, tetapi sejak saya menemukan betapa mudah dan lezatnya menggunakan air fryer, saya tidak pernah kembali lagi!
