Ikan Kakap Goreng Tepung Krispi dan Lembut: Pilihan Brunch Sehat
Ikan Kakap Goreng Tepung Krispi dan Lembut: Pilihan Brunch Sehat
Kakap Goreng Tepung Bernutrisi dengan Natto Segar untuk Brunch Lengkap!
Mempersembahkan menu sarapan akhir pekan (brunch) yang sehat dan lezat, cocok bagi pasangan yang menjaga kesehatan dan ingin menurunkan berat badan dengan pola makan ‘dua kali sehari’. Setelah menyesap segelas jus seledri di pagi hari saat perut kosong, nikmati brunch memuaskan sekitar pukul 11 siang, yang terdiri dari ‘ikan kakap goreng tepung yang krispi di luar dan lembut di dalam’ serta ‘natto kaya nutrisi’. Ikan kakap goreng tepung yang ringan menggugah selera, sementara natto yang segar berkontribusi pada kesehatan Anda, menjadikannya kombinasi yang sempurna.
Bahan Ikan Kakap Goreng Tepung- 1 ekor Ikan Kakap
- Garam secukupnya (untuk bumbu)
- Tepung terigu (untuk adonan) secukupnya
- 1 butir Telur
Saus Kecap- 2 sdm Kecap Asin
- 1/4 batang Daun Bawang, iris tipis
- 1/2 buah Cabai Merah Keriting atau Cabai Rawit, iris tipis
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 1/2 sdt Jahe parut
- Sedikit Oligosakarida atau gula (opsional)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/4 batang Daun Bawang, iris tipis
- 1/2 buah Cabai Merah Keriting atau Cabai Rawit, iris tipis
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 1/2 sdt Jahe parut
- Sedikit Oligosakarida atau gula (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Malam sebelumnya, bersihkan ikan kakap dari sisik dan isi perutnya, lalu bilas di bawah air mengalir. Taburkan sejumput garam di kedua sisi ikan sebagai bumbu dan letakkan di atas saringan untuk mengeluarkan airnya di lemari es. Langkah ini membantu memperkuat daging ikan, mencegahnya hancur saat digoreng, dan meningkatkan rasanya.
Step 2
Sebelum mulai menyiapkan brunch, keringkan ikan kakap dengan hati-hati menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa kelembapan. Memastikan ikan kering sangat penting; jika tidak, lapisan tepung dan telur mungkin tidak menempel dengan baik, dan minyak bisa terciprat.
Step 3
Baluri ikan kakap yang sudah dibumbui secara ringan dan merata dengan tepung terigu. Lapisan tepung yang tipis berfungsi sebagai dasar untuk adonan telur dan berkontribusi pada tekstur yang lebih renyah. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur. Celupkan ikan kakap yang sudah bertepung ke dalam telur kocok, pastikan terlapisi secara merata. Usahakan lapisan telur tipis.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-tinggi. Setelah wajan cukup panas, masukkan ikan kakap yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam minyak. Menggunakan minyak yang cukup mencegah lengket dan memastikan masakan merata.
Step 6
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan goreng ikan, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah. Masak sekitar 3-4 menit per sisi, sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong. Menggoreng dengan sabar menghasilkan bagian dalam yang lembut dan bagian luar yang sangat renyah.
Step 7
Saat ikan kakap goreng tepung sedang digoreng, siapkan saus kecap. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin. Tambahkan irisan daun bawang dan irisan cabai pedas. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda atau hilangkan jika diinginkan.
Step 8
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan 1/2 sendok teh jahe parut ke dalam campuran saus. Jika Anda menginginkan sedikit rasa manis, tambahkan sedikit oligosakarida atau gula. Campurkan semua bahan dengan baik untuk membuat saus kecap yang lezat.
Step 9
Tata ikan kakap goreng tepung yang matang dengan indah di atas piring. Siramkan sejumlah saus kecap yang sudah disiapkan di atasnya. Siraman yang melimpah akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 10
Ikan kakap goreng tepung yang berwarna coklat keemasan, dilengkapi dengan saus lezat, menciptakan hidangan brunch yang luar biasa. Paling nikmat disantap selagi hangat dan segar.
Step 11
Pilih merek natto siap pakai apa pun yang Anda sukai. Jenis apa pun akan berfungsi dengan baik, terutama jika Anda menikmati rasa dan tekstur natto yang unik.
Step 12
Pindahkan natto ke mangkuk saji dan tambahkan saus kecap yang disertakan dalam kemasan produk. Saus kecap ini meningkatkan rasa alami natto.
Step 13
Tambahkan saus mustard yang disertakan. Sensasi pedas dari mustard melengkapi natto, mengurangi rasa berat dan menyeimbangkan rasa.
Step 14
Tepat sebelum dimakan, aduk natto dengan kuat dan menyeluruh menggunakan sumpit atau garpu. Tindakan ini mengaktifkan teksturnya yang lengket dan berserabut, menghasilkan konsistensi yang lembut dan diinginkan. Terus aduk hingga muncul busa putih berbusa, menyerupai salju.
Step 15
Untuk presentasi brunch yang indah, sajikan daun selada romaine segar, irisan buah kiwi, dan anggur bersama natto. Anda bisa menambahkan sedikit mayones krimi untuk sentuhan rasa ekstra, jika diinginkan.
Step 16
Brunch yang lengkap, sehat, dan memuaskan siap disajikan: ikan kakap goreng tepung yang krispi dan lembut, natto bernutrisi, dan buah-buahan segar! Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
