Ikan Kakap Goreng Renyah Bersalut Roti Tawar dengan Saus Keju Krim
Ikan Kakap Goreng Renyah Bersalut Roti Tawar dengan Saus Keju Krim
Menu Spesial Akhir Pekan: Resep Ikan Kakap Goreng Renyah dengan Balutan Roti Tawar
Rasakan kontras yang lezat antara bagian luar yang renyah dan daging ikan kakap yang lembut dan empuk. Dengan melapisi ikan dengan roti panggang, kami telah menggandakan kerenyahannya yang memuaskan, membuatnya tak tertahankan! Celupkan ke dalam saus keju krim yang kaya untuk rasa yang lebih mewah. Hidangan ini sangat lezat, sampai-sampai habis dalam sekejap!
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Kakap, dibersihkan
- 3 lembar Roti Tawar
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Saus Keju Krim yang Lembut- 400 ml Krim Kental (Heavy Cream)
- 6 lembar Keju Cheddar
- 2 sejumput Garam
- Parutan Kulit 1/2 Lemon (opsional)
- Sedikit Batang Seledri (opsional, untuk aroma tambahan)
- 400 ml Krim Kental (Heavy Cream)
- 6 lembar Keju Cheddar
- 2 sejumput Garam
- Parutan Kulit 1/2 Lemon (opsional)
- Sedikit Batang Seledri (opsional, untuk aroma tambahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan ikan kakap. Gunakan pisau untuk mengikis sisik dari kedua sisi ikan dengan hati-hati. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir, lalu tepuk-tepuk hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Memastikan ikan benar-benar kering sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah.
Step 2
Buat irisan di tengah ikan kakap untuk memisahkan daging dari tulang. Buang tulang ikan dengan hati-hati, sambil menjaga agar filenya tetap utuh. Langkah ini membuat ikan lebih mudah ditangani dan dimakan.
Step 3
Buang pinggiran roti tawar. Potong roti menjadi bagian-bagian yang ukurannya sesuai dengan fillet ikan kakap. Anda akan membutuhkan dua potong roti untuk setiap fillet, total empat potong (buang pinggiran roti).
Step 4
Buat sayatan dangkal pada sisi kulit fillet ikan kakap. Ini membantu mencegah kulit mengkerut saat dimasak dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Bumbui kedua sisi daging dan kulit dengan garam dan lada secukupnya.
Step 5
Letakkan potongan roti di atas sisi daging fillet ikan kakap, pastikan ukurannya sesuai dengan bentuk ikan. Tekan dengan kuat menggunakan tangan Anda agar roti menempel dengan baik pada ikan. Penempelan yang baik adalah kunci untuk gigitan yang kohesif.
Step 6
Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan atau panci di atas api sedang-rendah. Letakkan fillet ikan kakap berbalut roti dengan hati-hati ke dalam minyak panas, sisi roti di bawah terlebih dahulu. Goreng hingga roti berwarna coklat keemasan dan renyah, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga sama-sama coklat keemasan dan ikan matang sempurna. Sesuaikan api sesuai kebutuhan untuk mencegah roti gosong.
Step 7
Sekarang, mari buat sausnya. Dalam panci, campurkan krim kental, irisan keju cheddar, dan dua sejumput garam. Didihkan di atas api sedang, aduk sesekali, hingga saus mengental hingga konsistensi yang bisa dituangkan (harus jatuh dalam tetesan kental dari sendok). Jika menggunakan, tambahkan parutan kulit lemon dan seledri cincang halus untuk rasa tambahan.
Step 8
Tuang saus keju krim hangat ke dalam piring saji. Jika diinginkan, taburkan sedikit parutan kulit lemon halus di atas saus untuk aroma segar. Letakkan ikan kakap goreng renyah berbalut roti di atas saus. Sajikan segera dan nikmati hidangan lezat ini!
