Ikan Kakap Goreng Mentega Perilla dan Garam: Cara Lezat Memanfaatkan Sisa Sashimi!
Ikan Kakap Goreng Mentega Perilla dan Garam: Cara Lezat Memanfaatkan Sisa Sashimi!
Resep Mudah Ikan Kakap Goreng Mentega Perilla dan Garam Menggunakan Sisa Sashimi
Jangan biarkan sisa sashimi ikan kakap segar terbuang sia-sia! Ikan kakap goreng mentega perilla dan garam ini adalah hidangan sederhana namun sangat beraroma, sempurna sebagai suguhan istimewa. Aroma kacang dari minyak perilla dan aroma rosemary yang harum melengkapi rasa lembut ikan kakap dengan indah, yang semakin ditingkatkan oleh bumbu yang beraroma. Rasakan cita rasa kualitas restoran di rumah Anda sendiri!
Bahan Utama- 70g Ikan Kakap (gunakan sisa sashimi)
- 2 siung Bawang Putih (iris tipis atau cincang)
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1/3 sdt Rosemary Kering
Bumbu- 0.6 sdt Garam (sekitar 1/2 sdt)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
- 0.3 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 1/4 sdt)
- 0.6 sdt Garam (sekitar 1/2 sdt)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
- 0.3 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 1/4 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong ikan kakap menjadi potongan seukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan ikan kakap dengan bawang putih yang diiris tipis atau dicincang, rosemary kering, garam, dan lada. Aduk perlahan untuk marinasi. Terakhir, teteskan 1 sendok makan minyak perilla dan aduk agar minyak merata melapisi ikan. Langkah ini menyerapkan aroma bawang putih dan rosemary ke dalam ikan kakap, serta kekayaan minyak perilla, membuatnya semakin lezat.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan ikan kakap yang sudah dimarinasi dan masak selama kurang lebih 5-6 menit, bergantian antara api besar dan sedang. Penting untuk menggorengnya dengan cepat dengan api besar agar bagian luarnya garing, lalu kecilkan api ke sedang agar matang merata di bagian dalam. Hati-hati jangan sampai gosong, dan balik sesekali agar matang merata.
Step 3
Tata ikan kakap yang sudah digoreng dengan sempurna di atas piring secara menarik. Anda bisa menyertakan sisa minyak beraroma, bawang putih, dan remah rosemary dari wajan untuk tambahan rasa.
Step 4
Terakhir, taburi dengan 1 sendok teh biji wijen sangrai dan 0.3 sendok teh gochugaru sebagai sentuhan akhir. Biji wijen yang gurih dan rasa pedas ringan dari bubuk cabai meningkatkan rasa ikan kakap, melengkapi hidangan sederhana namun elegan ini. Nikmati selagi hangat!
