Ikan “Gajami” Masak Pedas Gurih dengan Kentang: Resep Lauk Khas Korea Lezat
Ikan “Gajami” Masak Pedas Gurih dengan Kentang: Resep Lauk Khas Korea Lezat
Lauk Ikan Pedas / Ikan “Gajami” Masak Gurih dengan Kentang
Perpaduan “Ikan Gajami Masak Pedas Gurih dengan Kentang” ini menghadirkan ikan gajami yang lembut dan kentang yang empuk, semuanya dimasak perlahan dalam saus gurih manis yang lezat. Hidangan pendamping ini sangat disukai semua kalangan. Alih-alih lobak, kentang yang ditambahkan dalam jumlah banyak menyerap saus lezat, membuat setiap gigitan terasa ekstra beraroma. Penambahan cabai hijau Korea pedas memberikan sentuhan menyegarkan, menjadikannya pelengkap sempurna untuk semangkuk nasi. Nikmati hidangan yang mengesankan dan lezat ini di rumah, cocok untuk acara spesial atau sebagai hidangan sehari-hari yang nikmat!
Bahan Utama- 2 ekor ikan “gajami” (flatfish) setengah kering
- 2 buah kentang
- 1/2 batang daun bawang
- 4 buah cabai hijau Korea
- 1 sdm minyak goreng
Saus Masak- 1 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin biasa (Jin-ganjang)
- 0.5 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- 1 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 2 sdm arak beras (Mirin)
- 2 sdm ekstrak plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm ekstrak tuna
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin biasa (Jin-ganjang)
- 0.5 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- 1 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 2 sdm arak beras (Mirin)
- 2 sdm ekstrak plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm ekstrak tuna
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk masakan ini. Kupas dan cuci bersih kentang.
Step 2
Ikan “gajami” setengah kering yang dikeringkan selama kurang lebih sehari semalam akan menghasilkan rasa yang lebih kaya tanpa bau amis. Potong menjadi 2-3 bagian yang mudah dimakan, lalu sisihkan.
Step 3
Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan besar. Sebaiknya potong dengan ketebalan 2-3 cm agar tidak hancur saat dimasak.
Step 4
Cabai hijau Korea adalah kunci untuk menambah rasa pedas. Iris serong. Iris daun bawang serong untuk menambah kesegaran rasa.
Step 5
Sekarang, mari buat saus masak yang kaya rasa. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin sup, kecap asin biasa, pasta kedelai, bubuk cabai, bawang putih cincang, jahe cincang, arak beras, ekstrak plum, ekstrak tuna, dan lada hitam. Aduk rata hingga halus untuk menghasilkan saus masak yang lezat.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai memasak. Olesi dasar panci dengan 1 sdm minyak goreng, lalu susun potongan kentang besar di dasar panci. Letakkan potongan ikan “gajami” yang sudah disiapkan di atas kentang. Tuangkan semua saus masak yang telah dibuat di atas ikan dan kentang. Tambahkan setengah cangkir (100 ml) air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang. Tutup panci dan masak selama 7-10 menit hingga ikan “gajami” dan kentang empuk.
Step 7
Setelah 7-10 menit, buka tutup panci. Siramkan kuah saus ke atas ikan “gajami” dan kentang selama kurang lebih 5 menit lagi agar bumbu meresap sempurna. Proses ini akan memperdalam rasa saus.
Step 8
Sekarang, tambahkan cabai hijau Korea untuk memberikan sentuhan pedas. Saat dimasak, aroma pedasnya akan meresap ke seluruh masakan.
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Rasa segar daun bawang membantu menghilangkan bau amis ikan dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 10
Setelah semua bahan tercampur rata, masak hingga kuah sedikit menyusut. “Ikan Gajami Masak Pedas Gurih dengan Kentang” ini paling nikmat disantap saat masih sedikit berkuah, tidak terlalu kering. Selamat menikmati!
Step 11
Nikmati “Ikan Gajami Masak Pedas Gurih dengan Kentang” yang lezat dengan rasa gurih dan pedas yang pas, ditemani nasi hangat! (Referensi: Resep Masak Ikan Gajami @6887866)
