Ikan Dori Bumbu Kecap (Versi Lembut untuk Anak)
Ikan Dori Bumbu Kecap (Versi Lembut untuk Anak)
Resep Ikan Dori Bumbu Kecap yang Lembut, Sempurna untuk Si Kecil
Meskipun orang dewasa seringkali menyukai hidangan bumbu pedas, saya telah menyiapkan versi berbasis kecap yang cocok untuk anak-anak yang belum bisa makan pedas. Hidangan ikan dori yang lembut dan beraroma ini adalah tambahan yang luar biasa untuk hidangan apa pun, memastikan bahkan anggota keluarga termuda pun dapat menikmatinya.
Bahan Utama- 2 ekor ikan dori (sudah dibersihkan)
- 1 buah bawang bombay
- 1 genggam daun bawang
Bumbu Masak- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm gula cair (oligosakarida, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdt arak jahe (atau sejumput bubuk jahe)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm anggur putih (untuk menghilangkan amis)
- 150 ml air
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm gula cair (oligosakarida, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdt arak jahe (atau sejumput bubuk jahe)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm anggur putih (untuk menghilangkan amis)
- 150 ml air
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Ikan dori yang sudah dibersihkan dibilas lembut di bawah air mengalir dan dikeringkan. Susun ikan dori dengan rapi di dasar panci yang lebar. Tuangkan 150 ml air ke dalam panci. Ini membantu mencegah ikan lengket dan memastikan ikan matang merata.
Step 2
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu iris tipis memanjang (sekitar 0.5 cm tebalnya). Sebarkan irisan bawang bombay secara merata di atas ikan dori. Cincang halus atau iris tipis daun bawang.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap manis, gula cair, mirin, arak jahe, dan bawang putih cincang. Aduk rata untuk membuat bumbu masak. Tuangkan bumbu ini secara merata ke atas ikan dori dan air di dalam panci.
Step 4
Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan mulai memasak. Ketika kuah mulai sedikit mengental, tambahkan daun bawang cincang, anggur putih, dan sejumput lada hitam. Selama proses memasak, gunakan sendok untuk terus menyiram ikan dan bawang bombay dengan kuah yang mendidih. Ini memastikan rasa merata dan ikan tetap lembab. Masak selama kurang lebih 15 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena ikan bisa mudah hancur.
Step 5
Ikan dori bumbu kecap Anda yang lezat siap disajikan! Rasa manis yang lembut dan gurih membuatnya menjadi hidangan yang bahkan dapat dinikmati oleh anak berusia tiga tahun tanpa ragu. Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi untuk santapan yang memuaskan.
