Ikan Croaker Kukus dengan Daun Lobak Kering: Hidangan Penuh Kelezatan
Ikan Croaker Kukus dengan Daun Lobak Kering: Hidangan Penuh Kelezatan
Cara Membuat Ikan Croaker Kukus dengan Daun Lobak Kering yang Lezat
Rasakan sensasi rasa yang akan membuat Anda ketagihan! Hidangan ini menampilkan ikan croaker yang lembut, dilapisi dengan daun lobak kering yang gurih dan lobak yang renyah, semuanya dikukus perlahan hingga matang sempurna. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan yang akan membuat nasi Anda cepat habis.
Bahan Utama- 2 ekor ikan croaker segar
- 165g daun lobak kering (direhidrasi)
- 225g lobak putih (daikon)
- 1 buah cabai cheongyang
- 7g daun bawang
- 300ml air
Campuran Bumbu- 2 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2 sdm eo-ganjang (kecap ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai merah)
- Sejumput lada hitam (secukupnya)
- 2 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2 sdm eo-ganjang (kecap ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai merah)
- Sejumput lada hitam (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan untuk ikan kukus Anda. Pastikan daun lobak kering telah direhidrasi dan empuk sebelum Anda memulai.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan ikan croaker. Pegang pisau Anda secara miring dan dengan hati-hati kikis sisik dari badan ikan. Berhati-hatilah karena sisik terkadang bisa melompat, jadi kikis hingga bersih.
Step 3
Ini adalah langkah terakhir untuk menyiapkan ikan croaker! Potong ekor dan sirip dari sisi punggung dan perut. Ini membuat ikan lebih mudah dimakan dan tampil cantik.
Step 4
Iris lobak putih dengan ketebalan sekitar 1 cm. Ini akan menjadi alas yang lezat untuk hidangan kukus. Mengirisnya terlalu tipis bisa membuatnya lembek, sementara terlalu tebal mungkin memerlukan waktu memasak lebih lama.
Step 5
Potong daun lobak yang sudah direhidrasi menjadi potongan seukuran gigitan. Iris tipis cabai cheongyang secara diagonal; ini akan menambah rasa pedas dan aroma yang menyenangkan pada hidangan.
Step 6
Siapkan campuran bumbu yang akan menghidupkan hidangan ini. Dalam mangkuk, campurkan doenjang, eo-ganjang, bawang putih cincang, gochugaru, dan lada hitam. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Memiliki bumbu yang siap sebelumnya memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah.
Step 7
Dalam mangkuk terpisah, masukkan daun lobak kering yang sudah direhidrasi dan tambahkan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Urut lembut daun dengan tangan Anda untuk memastikan bumbu terdistribusi merata. Langkah ini adalah kunci untuk meresapkan rasa yang dalam ke dalam daun.
Step 8
Sekarang saatnya merakit hidangan kukus. Mulailah dengan menempatkan lapisan lobak putih iris di dasar panci Anda. Tambahkan sekitar dua pertiga daun lobak berbumbu di atas lobak. Susun ikan croaker yang sudah disiapkan di atas daun, lalu tutupi ikan dengan sisa daun lobak berbumbu. Melapisi daun di bagian bawah dan atas memastikan ikan menyerap rasa secara merata dan meningkatkan rasa keseluruhan. Terakhir, tuangkan 300 ml air di sepanjang tepi panci.
Step 9
Mulai proses mengukus. Mulai dengan api besar sampai cairan mendidih bergolak. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan, biarkan rasa semakin dalam dan menyatu.
Step 10
Ketika cairan telah berkurang hingga konsistensi yang diinginkan dan bahan-bahan sudah matang sempurna, kecilkan api hingga paling rendah. Terakhir, tambahkan daun bawang dan cabai cheongyang yang sudah diiris di atasnya dan teruskan memasak selama 2-3 menit lagi. Ikan Croaker Kukus dengan Daun Lobak Kering Anda yang lezat kini siap! Nikmati selagi panas.
