
Ikan Croaker Goreng Krispi: Hidangan Spesial Chuseok
Ikan Croaker Goreng Krispi: Hidangan Spesial Chuseok
Persiapan Chuseok: Resep Ikan Croaker Sederhana dan Lezat
Menjelang perayaan Chuseok, saya teringat akan rasa dan aroma ikan croaker (jo-gi) yang dulu sering dibuatkan ibu saya. Resep ini terinspirasi dari kenangan hangat tersebut. Kami telah menciptakan cara yang sederhana namun elegan untuk menyajikan hidangan klasik ini di meja perayaan Anda, memastikan bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya lembut serta penuh rasa. Nikmati hidangan lezat ini bersama orang-orang terkasih Anda.
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Croaker Korea (Jo-gi)
Garnis Sayuran- 3 buah Paprika Warna-warni (misalnya merah, kuning, oranye)
- 1/2 buah Alpukat Matang
- 2 buah Tomat Ceri
- 3 buah Paprika Warna-warni (misalnya merah, kuning, oranye)
- 1/2 buah Alpukat Matang
- 2 buah Tomat Ceri
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ikan croaker di bawah air mengalir. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Ini penting untuk mendapatkan kulit yang renyah. Buat 2-3 sayatan diagonal dangkal di kedua sisi ikan. Ini membantu bumbu meresap dan memastikan ikan matang merata. Bumbui ikan secara ringan di kedua sisi dengan garam halus, diamkan selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa alami ikan. Beberapa orang memilih untuk membilas garam setelah 5 menit dan mengeringkannya lagi untuk rasa yang lebih ringan, sementara yang lain langsung memasaknya. Untuk resep ini, kita akan membilasnya dengan lembut dan mengeringkannya kembali.
Step 2
Siapkan paprika warna-warni dengan membuang biji dan bagian dalamnya. Cuci bersih lalu iris tipis sekitar 0.5 cm. Belah alpukat, buang bijinya, kupas, lalu iris tipis sekitar 0.5 cm. Cuci bersih tomat ceri dan buang tangkainya. Sayuran berwarna-warni ini akan menambah daya tarik visual dan kontras segar pada rasa ikan yang kaya.
Step 3
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 180°C (350°F). Letakkan ikan croaker yang sudah dibumbui di dalam keranjang air fryer. Atur irisan paprika, alpukat, dan tomat ceri di sekitar ikan. Goreng dalam air fryer selama kurang lebih 18 menit. Sekitar pertengahan waktu memasak, periksa ikan. Kulitnya harus berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sesuaikan waktu memasak sesuai kebutuhan, tergantung pada air fryer Anda dan ketebalan ikan. Perlu diingat bahwa paprika bisa cepat lunak, jadi awasi agar teksturnya tetap terjaga. Aroma yang tercium saat memasak sungguh luar biasa, dan warna-warni cerah dari sayuran menjadikannya hidangan yang memanjakan mata.
Step 4
Setelah matang sempurna, keluarkan ikan croaker yang renyah dan sayuran panggang dari air fryer dengan hati-hati. Sajikan dengan apik di atas piring saji. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat, disajikan dengan nasi putih kukus. Nikmati kontras yang lezat antara kulit yang renyah dan daging ikan yang lembut serta berserat. Kami harap resep ini akan menambah sentuhan istimewa pada perayaan Chuseok Anda!

