Iga Sapi Pedas Keju
Resep Iga Sapi Keju Meleleh yang Menggoda Selera!
Rasakan perpaduan sempurna antara iga sapi pedas manis yang lembut dan keju gurih yang lumer di mulut! Resep ini sangat cocok untuk acara spesial atau sekadar memanjakan diri di rumah. Jangan lupa subscribe channel YouTube ‘간단한끼 food recipes’ untuk resep-resep lezat lainnya! Like dan subscribe Anda sangat berarti bagi kami!
Bahan Utama
- Iga sapi 1.3kg
- Keju mozzarella atau keju favorit Anda, secukupnya sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat sausnya. Tuangkan 100 ml kecap asin ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan angciu (arak masak) untuk membantu menghilangkan bau amis pada iga.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk memberikan sedikit rasa manis.
Step 4
Masukkan 2 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang kaya.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan sirup jagung (atau sirup beras) untuk hasil yang mengkilap dan tekstur yang lembut.
Step 6
Sekarang untuk bumbu pedas utamanya: masukkan 4 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru). Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan pasta cabai Korea (gochujang) untuk menambah kedalaman rasa.
Step 8
Terakhir, tambahkan sejumput lada bubuk untuk menyeimbangkan keseluruhan rasa.
Step 9
Saatnya memasak iga. Siapkan 1.3 kg iga sapi. Kita akan merebusnya sekali terlebih dahulu untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan sebelum dimasak dengan saus.
Step 10
Untuk menghilangkan bau secara efektif, tambahkan 2 sendok teh soju ke dalam air mendidih.
Step 11
Masukkan juga 4 lembar daun salam dan 20 butir biji lada hitam utuh ke dalam air rebusan. Ini akan semakin memperkaya rasa iga dan menghilangkan bau amis secara menyeluruh.
Step 12
Setelah direbus, bilas iga di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran. Langkah ini memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 13
Sekarang, mari kita mulai proses memasak dengan saus. Dalam panci, campurkan saus pedas yang sudah dibuat dengan 400 ml air, aduk rata. Kemudian, masukkan iga sapi yang sudah dibilas bersih.
Step 14
Awalnya, masak tanpa ditutup di atas api sedang-kecil selama kurang lebih 20 menit agar iga menyerap bumbu saus.
Step 15
Ketika saus mulai mendidih kuat, tutup panci dan masak lagi selama 10 menit. Proses ini membantu iga matang hingga ke dalam dan menjadi empuk.
Step 16
Buka kembali panci dan lanjutkan memasak dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit, atau hingga saus mengental sesuai selera. Aduk sesekali agar tidak gosong. Tujuannya adalah agar bumbu meresap sempurna ke dalam iga.
Step 17
Saat saus hampir mengental, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan aduk rata untuk aroma yang gurih.
Step 18
Tata iga sapi yang sudah matang dengan indah di atas piring saji. Sekarang, taburkan keju sesuai selera Anda dengan melimpah di atasnya. Jika Anda suka keju, jangan ragu untuk menggunakannya banyak!
Step 19
Terakhir, saatnya melelehkan keju. Gunakan obor dapur atau panaskan sebentar di atas kompor hingga keju meleleh dan sedikit kecoklatan. Anda juga bisa menggunakan oven atau air fryer untuk langkah ini.
Step 20
Dengan keju yang lumer dan mulur sempurna, Iga Sapi Pedas Keju Anda siap dinikmati! Selamat menikmati hidangan lezat ini!
