Iga Babi Rebus Empuk
Iga Babi Rebus Empuk
Makan Malam Spesial di Rumah! Resep Iga Babi Rebus Empuk yang Bisa Dibuat Siapa Saja
Masakan iga babi mungkin terdengar rumit, namun sebenarnya sangat sederhana jika Anda mengikuti beberapa langkah kunci. Pertama, proses perebusan awal akan menghilangkan bau yang tidak diinginkan, lalu merebusnya dalam saus yang kaya rasa akan menciptakan hidangan utama yang empuk dan memuaskan. Meskipun iga sapi juga lezat, harganya bisa mahal, membuat iga babi menjadi pilihan yang sering dan lezat bagi saya.
Bahan Utama- 600g iga babi
- 4 lembar daun salam
Bahan Saus- 4 sdm kecap asin
- 9 sdm ekstrak yuzu atau konsentrat yuzu
- 2 sdm bawang putih cincang
- 200ml air
- 4 sdm kecap asin
- 9 sdm ekstrak yuzu atau konsentrat yuzu
- 2 sdm bawang putih cincang
- 200ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam iga babi dalam air dingin selama 30 menit hingga 1 jam untuk menghilangkan darah. Setelah itu, bilas hingga bersih di bawah air mengalir berkali-kali.
Step 2
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan hingga mendidih. Masukkan iga babi yang sudah dibilas. Tambahkan 4 lembar daun salam untuk menghilangkan bau khas daging babi secara efektif. Rebus sebentar selama 20 menit untuk menghilangkan kotoran dan membuat daging lebih empuk.
Step 3
Setelah perebusan awal selesai, angkat iga dan bilas kembali di bawah air dingin mengalir. Langkah ini membantu memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 4
Dalam panci terpisah, campurkan semua bahan saus (kecap asin, ekstrak yuzu, bawang putih cincang, dan air) lalu aduk rata. Setelah saus siap, masukkan iga babi yang sudah dibilas. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak perlahan hingga saus mengental dan melapisi iga.
Step 5
Saat memasukkan iga ke dalam panci, susun dengan rapi agar tidak bertumpuk. Ini memastikan saus meresap secara merata, menghasilkan iga yang lebih lezat. Memasak dengan api sedang-kecil sangat penting.
Step 6
Awalnya, saus mungkin terlihat cukup encer, tetapi terus masak perlahan selama sekitar 15 menit. Saus akan mengental dan melapisi iga dengan indah. Warnanya akan berubah menjadi cokelat tua yang menarik, mirip dengan gambar terakhir! Nikmati makan malam lezat dengan iga babi rebus Anda yang lezat.
