Iga Babi Pedas Manis: Resep “Pencuri Nasi” Lezat untuk Hari Spesial Anda
Resep Iga Babi Pedas Manis Sempurna: “Pencuri Nasi” Sejati untuk Jamuan Ulang Tahun Anda
Kami akan menunjukkan cara membuat iga babi rebus pedas manis yang lezat. Nikmati pengalaman memuaskan menarik daging empuk langsung dari tulangnya. Hidangan ini sempurna untuk membuat meja makan Anda di acara spesial semakin mengesankan.
Bahan Utama
- Iga babi 2 bungkus (sekitar 1kg)
- Air 1 cangkir (atau kaldu 1 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat iga babi rebus pedas manis, hidangan yang akan membuat meja makan hari spesial Anda semakin melimpah. Ini adalah “pencuri nasi” terbaik yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap!
Step 2
Pertama, penting untuk menghilangkan darah dari iga. Rendam iga babi dalam air dingin selama minimal 30 menit untuk mengeringkan darahnya. Anda bisa mengganti air satu atau dua kali selama perendaman untuk menghilangkan darah dengan lebih tuntas. Setelah direndam, bilas iga di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Siapkan untuk dimasak.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk dalam, tuangkan 1 cangkir kaldu atau air. Tambahkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm gula, sejumput lada hitam, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdm gochujang. Aduk semuanya hingga tercampur rata menggunakan sendok untuk membuat sausnya. Jika Anda mencicipinya dan merasa sedikit hambar, Anda bisa menambahkan sejumput garam kecil untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda agar hasilnya lebih lezat.
Step 4
Susun iga yang sudah dihilangkan darahnya dan ditiriskan dengan rapi di dalam panci lebar. Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara melimpah di atas iga, pastikan iga sebagian besar tertutup. Tutup panci rapat-rapat dengan penutup. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama minimal 20 menit, biarkan bumbu meresap ke dalam iga secara menyeluruh.
Step 5
Setelah 20 menit, angkat penutupnya. Iga seharusnya sudah mendidih dalam saus yang berkurang. Sekarang, tanpa penutup, kecilkan api menjadi rendah atau sedang dan terus masak selama sekitar 5 menit hingga saus mengental sesuai selera Anda. Proses ini memungkinkan saus menjadi lebih pekat dan melapisi iga dengan hasil akhir yang mengkilap dan lezat. Hati-hati jangan sampai terlalu berkurang, nanti bisa terlalu asin.
Step 6
Voila! Iga babi rebus pedas manis Anda siap. Sangat cocok untuk acara spesial atau untuk menambahkan sentuhan meriah pada makanan biasa. Rasanya paling enak disajikan panas, jadi nikmati bersama semangkuk nasi!
