Iga Babi Panggang (Ribs) Lezat ala Dapur dengan Air Fryer DIIO LAB
Iga Babi Panggang (Ribs) Lezat ala Dapur dengan Air Fryer DIIO LAB
Resep Mudah Iga Babi Panggang (Ribs) Lezat ala Dapur dengan Air Fryer DIIO LAB: Sempurna untuk Pesta Rumahan
Sebuah kelezatan yang tak terduga! Air fryer DIIO LAB, hadiah kejutan dari istriku, memungkinkan saya membuat iga babi ini untuk pertama kalinya, dan rasanya sungguh fantastis. Iga babi panggang yang lezat ini, yang juga dikenal sebagai ‘Ribs’, ternyata sangat mudah dibuat di rumah, sempurna untuk pesta rumahan yang menyenangkan atau santapan istimewa. Ikuti instruksi langkah demi langkah ini untuk resep yang akan mengisi meja Anda dengan kebahagiaan!
Langkah 1: Persiapan Daging Iga (Merebus untuk Kelembutan)- 900g Iga Babi (Baby Back Ribs)
- 1-2 Batang Daun Bawang
- 4-5 Siung Bawang Putih
- 3 sdm Minuman Anggur Masak (seperti Mirin atau Sake)
- 1 sdm Butiran Lada Hitam (atau lada bubuk)
- 2 Cubitan Daun Herbal (seperti Daun Salam, Rosemary, atau yang tersedia)
- Air Dingin (secukupnya untuk merendam iga)
Langkah 2: Membuat Saus Spesial yang Kaya Rasa- 1/4 Buah Bawang Bombay (atau seukuran setengah kepalan tangan)
- 200g Bumbu Marinasi Iga Babi Siap Pakai
- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Oligodang (Sirup Jagung atau pemanis cair lainnya)
- 1.5 sdm Saus Pedas (misalnya Tabasco, sesuaikan selera)
- 3 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1 sdm Bawang Putih cincang halus (penuh)
- 1 sdt Bubuk Jahe (opsional, sesuai selera)
Langkah 3: Persiapan untuk Air Frying- 9 Buah Brokoli Mini (Brussels Sprouts)
- 5 Buah Bawang Merah Kecil (Shallots)
- 1 Buah Air Fryer DIIO LAB
- 1/4 Buah Bawang Bombay (atau seukuran setengah kepalan tangan)
- 200g Bumbu Marinasi Iga Babi Siap Pakai
- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Oligodang (Sirup Jagung atau pemanis cair lainnya)
- 1.5 sdm Saus Pedas (misalnya Tabasco, sesuaikan selera)
- 3 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1 sdm Bawang Putih cincang halus (penuh)
- 1 sdt Bubuk Jahe (opsional, sesuai selera)
Langkah 3: Persiapan untuk Air Frying- 9 Buah Brokoli Mini (Brussels Sprouts)
- 5 Buah Bawang Merah Kecil (Shallots)
- 1 Buah Air Fryer DIIO LAB
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita bayangkan bintang utama hidangan kita: iga babi ini! Mereka menjanjikan rasa manis, gurih, dan tekstur kenyal yang lezat. Kami telah menyiapkan 900g iga babi, cukup untuk 3-4 porsi. Melihat iga yang terpotong rapi saja sudah membuat saya senang membayangkannya! (Baiklah, mari kita serius dan membuat sesuatu yang lezat!)
Step 2
Untuk menghilangkan bau amis khas iga babi, kita akan merendamnya dalam air dingin selama sekitar 30 menit hingga 1 jam untuk mengeluarkan darahnya. Ucapkan dengan lembut, ‘Maaf, tapi hari ini aku akan menikmati bagianmu yang lezat,’ saat Anda mengeringkan airnya.
Step 3
Sementara iga beristirahat, mari kita siapkan bahan-bahan untuk merebusnya, yang akan membuatnya empuk dan kaya rasa. Isi panci besar dengan air secukupnya untuk merendam iga, lalu didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan 3 sdm minuman anggur masak, daun bawang yang dipotong seukuran sekitar 2-3 cm, 5 siung bawang putih utuh, 1 sdm butiran lada hitam, dan sekitar dua cubitan herba (seperti daun salam atau rosemary) untuk menambah aroma harum.
Step 4
Dengan hati-hati, masukkan iga yang sudah ditiriskan ke dalam air mendidih yang bergolak. Buang busa atau kotoran apa pun yang muncul ke permukaan – mungkin terlihat tidak menarik, tetapi ini penting untuk rasa yang bersih! Rebus iga selama sekitar 20-22 menit untuk membuatnya empuk dan menghilangkan sisa bau. Saya merekomendasikan 22 menit karena angka ’22’ itu lucu! (20 menit juga sangat baik).
Step 5
Saat iga direbus, kita perlu bertindak cepat untuk membuat saus lezat kita. Kita pasti tidak ingin iga yang hambar! Untuk iga babi yang lezat ini, kumpulkan semua bahan yang diperlukan: bumbu marinasi iga babi siap pakai, kecap asin, oligodang, saus pedas, saus tiram, saus tomat, bawang putih cincang, dan bawang bombay.
Step 6
Pertama, tuangkan bumbu marinasi iga babi siap pakai dalam jumlah banyak ke dalam mangkuk. Ini akan menjadi dasar rasa kita. Gunakan sekitar 200g, kira-kira 2/3 hingga 3/4 dari kemasan standar. (Sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan marinasi Anda).
Step 7
Sekarang, mari kita tingkatkan rasanya dengan bahan-bahan yang tersisa. Tambahkan 3 sdm kecap asin, 3 sdm oligodang (atau pemanis cair pilihan Anda), dan 3 sdm saus tiram untuk kedalaman rasa. Saus tomat, sekitar 2 sdm, menambah sedikit rasa manis dan membantu tekstur – hati-hati karena saus tomat bisa sulit diukur, jadi sesuaikan sesuai kebutuhan. Untuk sedikit rasa pedas, tambahkan sekitar 1.5 sdm saus pedas (sesuaikan dengan preferensi pedas Anda). Satu sendok teh bubuk jahe menambahkan sentuhan yang bagus. Campurkan semua bahan ini secara menyeluruh dengan gerakan ‘kocok, kocok’!
Step 8
Tambahkan satu sendok makan penuh bawang putih cincang – bahan utama yang disukai semua orang, baik orang Korea maupun bukan! Kocok lagi dengan kuat ‘kocok, kocok’ untuk menyelesaikan saus. Aroma bawang putihnya sudah akan sangat menggoda!
Step 9
Terakhir, cincang halus sekitar setengah kepalan tangan bawang bombay dan aduk ke dalam saus. Ini menambahkan rasa manis yang bersih dan halus. ‘Kocok, kocok, ya!’ Bawang bombay akan menyatu dengan saus, menciptakan profil rasa yang lebih kaya.
Step 10
Saat iga masih direbus, masak perlahan saus yang sudah disiapkan dengan api kecil selama sekitar 3-5 menit. Ini memungkinkan bawang putih cincang dan bawang bombay sedikit matang dan rasa menyatu dengan indah. Anda akan mencium aroma yang luar biasa memenuhi dapur Anda.
Step 11
Sementara saus mendidih, mari kita siapkan sayuran yang akan dipanggang bersama iga. Saya telah memilih 5 buah shallots yang menarik dan 9 buah brokoli mini yang segar. Ingat, kita tidak boleh hanya makan daging! Sebagai orang dewasa, kita juga harus makan sayuran kita.
Step 12
Sekarang, pindahkan iga yang sudah direbus dengan hati-hati dari panci ke mangkuk besar. Saatnya mengucapkan selamat tinggal pada daun bawang, bawang putih, dan daun herba yang digunakan untuk merebus. Angkat dengan bersih.
Step 13
Tuangkan semua saus yang sudah disiapkan ke atas iga di dalam mangkuk. Aduk rata hingga iga terlapisi dengan baik. Biarkan mereka dimarinasi setidaknya selama 1 jam, biarkan rasa meresap dalam. ‘Tidurlah nyenyak, igaku!’ Mendengarkan musik santai (saya merekomendasikan ‘San Francisco Street’ dari Sun Rai!) selama waktu ini dapat membuat proses marinasi menjadi lebih menyenangkan. (Musik yang bagus membuat waktu berlalu!)
Step 14
Saat iga sedang dimarinasi, ini saat yang tepat untuk melapisi keranjang air fryer Anda dengan aluminium foil. Ini membuat pembersihan jauh lebih mudah setelah memasak – trik kecil yang cerdas!
Step 15
Setelah satu jam, tata iga yang sudah dimarinasi dengan hati-hati di keranjang air fryer, pastikan saus tidak menetes. Letakkan sayuran yang sudah Anda siapkan di samping iga. Memanggang sayuran bersama-sama menciptakan hidangan yang lebih lengkap dan menarik.
Step 16
Kita hampir sampai! Dengan tenang dan mantap, nyalakan air fryer Anda. Atur suhu ke 180°C (350°F), pilih elemen pemanas atas dan bawah, lalu atur waktu memasak selama 11 menit. (Membaliknya di tengah jalan dapat memastikan pemasakan yang lebih merata).
Step 17
Setelah 11 menit, lihatlah pemandangan yang luar biasa! Pindahkan iga babi panggang Anda yang matang sempurna ke piring saji. Sekarang, yang tersisa hanyalah menikmati hidangan lezat Anda. Kerja bagus semuanya! Saya akan kembali dengan resep menarik lainnya segera!
