Hummus Wortel Kaya Nutrisi & Manis
Hummus Wortel Kaya Nutrisi & Manis
[Eco-Friendly Nature Cook] Cara Membuat Hummus Wortel Lezat
Bagi Anda yang perlu meningkatkan asupan protein, kami telah menyiapkan resep spesial! Hummus wortel ini memadukan kelembutan chickpea dengan manisnya alami dan kaya beta-karoten dari wortel, menjadikannya perpaduan sempurna antara rasa dan nutrisi. Ini adalah saus cocolan yang sangat serbaguna, fantastis sebagai saus salad atau olesan roti.^^
Bahan Dasar Hummus- 150g chickpea kering
- 150g wortel segar
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2g garam batu (atau sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm air perasan lemon
Saus Tahini Krimi (Pasta Wijen)- 1/4 cangkir biji wijen tanpa sangrai (ukuran cangkir kertas standar)
- 4 sdm minyak zaitun
- 1/4 cangkir biji wijen tanpa sangrai (ukuran cangkir kertas standar)
- 4 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat hummus lezat! Siapkan 150g chickpea kering, bilas hingga bersih, lalu rendam dalam air selama minimal 8 jam. Merendamnya semalaman akan membuat memasak keesokan harinya jauh lebih nyaman.^^
Step 2
Masukkan chickpea yang sudah direndam ke dalam panci dan tambahkan air, sekitar dua kali volume chickpea. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 20-25 menit hingga empuk. Buang busa yang muncul ke permukaan selama memasak untuk rasa yang lebih bersih.
Step 3
Siapkan 150g wortel segar. Cuci dan kupas kulitnya, lalu rebus selama sekitar 20-25 menit hingga empuk. Wortel harus cukup lunak agar bisa diblender halus. Potong wortel menjadi bagian-bagian yang mudah diolah untuk blender.
Step 4
Mari buat saus tahini yang akan menambah rasa kaya pada hummus chickpea kita. Pertama, ukur 1/4 cangkir (ukuran cangkir kertas standar) biji wijen tanpa sangrai.
Step 5
Masukkan biji wijen yang sudah diukur ke dalam blender tangan atau food processor dan proses hingga halus menjadi bubuk. Pindahkan wijen bubuk ke mangkuk bersih.
Step 6
Tambahkan 4 sendok makan minyak zaitun ke dalam wijen bubuk di mangkuk dan aduk rata hingga tercampur. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun lagi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Saus tahini Anda yang krimi kini siap!
Step 7
Campurkan chickpea yang sudah direbus dan sedikit dingin dengan wortel matang yang empuk di dalam blender. Tambahkan sekitar 1 cangkir (ukuran cangkir kertas standar) air rebusan chickpea dan 2g garam batu untuk bumbu. (Anda bisa mengganti dengan garam laut jika suka.)
Step 8
Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam blender untuk meningkatkan aroma. Jumlah bawang putih dapat disesuaikan sesuai selera Anda.
Step 9
Tuangkan 2 sendok makan air perasan lemon untuk rasa segar yang menggigit. Menggunakan air lemon segar akan memberikan rasa terbaik.
Step 10
Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam blender untuk tekstur yang lembut. Minyak zaitun akan memperdalam profil rasa hummus secara keseluruhan.
Step 11
Masukkan semua saus tahini yang sudah disiapkan ke dalam blender. Sekarang semua bahan sudah masuk, proses hingga adonan menjadi halus dan lembut. Proses hingga benar-benar halus untuk hasil terbaik.
Step 12
Hummus wortel Anda yang lembut dan berwarna cerah siap! Periksa konsistensinya untuk memastikan sudah benar-benar halus.
Step 13
Pindahkan hummus wortel yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Untuk presentasi yang menarik, hiasi dengan beberapa chickpea rebus yang disisihkan. Anda juga bisa menaburkan sedikit peterseli kering atau bubuk bawang putih untuk sentuhan ekstra.
Step 14
Untuk menyimpan hummus wortel Anda lebih lama, tutupi permukaannya dengan minyak zaitun. Ini membantu mencegah oksidasi dengan meminimalkan kontak dengan udara, menjaga hummus Anda tetap segar lebih lama.
Step 15
Saya mencoba mencelupkan roti kunyit buatan saya sendiri ke dalam hummus wortel ini, dan rasanya sungguh lezat! Sangat nikmat juga disajikan dengan sayuran potong renyah seperti timun, paprika, atau wortel, atau dioleskan pada roti panggang. Hummus wortel Anda yang sehat dan lezat telah selesai.^^
Step 16
Ingin mempersonalisasi hummus Anda? Cobalah menambahkan sedikit bubuk sayuran, seperti bubuk bit atau bubuk kale, ke dalam adonan hummus chickpea. Anda bisa membuat hummus bit atau hummus kale yang unik dengan warna-warna menakjubkan! Nikmati proses kreatif dan berbagai penggunaannya.^^
