Hummus Krimi dari Kacang Arab
Hummus Krimi dari Kacang Arab
Resep Hummus Kacang Arab Buatan Sendiri yang Mudah: Saus Diet Sehat dan Lezat
Mencari saus diet yang sehat dan beraroma? Hummus Kacang Arab kami adalah pilihan yang fantastis, dengan sekitar 140 kkal per 100g, membuatnya sempurna untuk dinikmati tanpa rasa bersalah saat diet. Hummus ini menawarkan rasa gurih yang kaya yang benar-benar menutupi aroma kacang, membuatnya sangat lezat dan memuaskan. Nikmati dengan salad, sandwich, stik sayuran, dan banyak lagi!
Bahan-bahan- 1 cangkir kacang arab kering (sekitar 100g)
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm air lemon segar (atau cuka)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Sejumput bubuk cabai merah
- Sedikit thyme kering (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas 1 cangkir kacang arab kering secara menyeluruh di bawah air mengalir. Kemudian, masukkan ke dalam mangkuk, tutupi dengan banyak air, dan rendam selama kurang lebih 5 jam. Proses ini memungkinkan kacang arab menyerap kelembapan dan menjadi lunak.
Step 2
Kacang arab yang sudah direndam akan mengembang kira-kira dua kali lipat dari volume awalnya. Satu cangkir kacang arab kering akan mengembang menjadi sekitar dua cangkir setelah direndam.
Step 3
Anda bisa memasak kacang arab yang sudah direndam begitu saja, tetapi untuk tekstur yang lebih halus dan kaya, sebaiknya kupas kulitnya. Mengupas kacang arab bisa sedikit membosankan. Gosok kacang arab dengan lembut di antara telapak tangan Anda atau gulung untuk melonggarkan dan melepaskan kulitnya. Jangan khawatir jika kacang pecah menjadi dua, karena akan dihaluskan nanti.
Step 4
Pindahkan kacang arab yang sudah dikupas ke dalam panci, tambahkan air hingga sekitar dua kali tinggi kacang arab, dan masukkan 1 sdt garam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak dengan api kecil selama sekitar 40 menit, atau sampai kacang arab benar-benar lunak.
Step 5
Setelah sekitar 40 menit dimasak dengan api kecil, sebagian besar air akan menguap, hanya menyisakan sedikit di dasar panci. Kacang arab yang lunak ini juga lezat untuk dimakan begitu saja.
Step 6
Masukkan kacang arab yang sudah matang ke dalam blender atau food processor. Menggunakan kacang arab yang masih hangat akan membantu menciptakan tekstur yang lebih halus.
Step 7
Masukkan 2 sdm minyak zaitun, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm biji wijen, sejumput lada hitam, dan 1 sdm air lemon segar ke dalam blender. Jika Anda tidak punya air lemon, Anda bisa menggantinya dengan 1 sdm cuka. Jika Anda masih memiliki sisa air rebusan kacang arab, gunakan sekitar setengah cangkir air tersebut untuk rasa yang lebih kaya. Jika airnya sudah hampir habis, gunakan sekitar setengah cangkir air segar.
Step 8
Haluskan semua bahan hingga lembut dan kental. Tambahkan sedikit air atau minyak zaitun lagi jika perlu untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Hummus Kacang Arab Anda yang lezat kini siap!
Step 9
Selain merendam dan memasak kacang arab, proses menghaluskan ini sangat sederhana. Saus cocolan serbaguna ini paling enak dinikmati selagi segar daripada dibuat dalam jumlah besar dan disimpan. Bahkan satu cangkir kacang arab kering menghasilkan hummus dalam jumlah yang cukup banyak, cukup untuk satu wadah dan sempurna untuk beberapa porsi.
Step 10
Pindahkan Hummus Kacang Arab yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji, sajikan dengan menarik.
Step 11
Untuk meningkatkan rasa dan daya tarik visual, taburkan sedikit bubuk cabai merah halus di atasnya. Bubuk cabai merah biasa juga bisa digunakan, tetapi yang halus terlihat lebih menarik. Penambahan bubuk cabai merah secara signifikan mengubah profil rasa, jadi kami sangat merekomendasikan untuk menambahkannya.
Step 12
Untuk sentuhan aromatik ekstra, tuangkan sedikit minyak zaitun lagi di atas hummus sesaat sebelum disajikan. Ini akan meningkatkan rasa dan membuatnya lebih nikmat.
Step 13
Opsional, taburkan sedikit daun thyme kering untuk aroma herbal yang lebih canggih. Jika Anda tidak punya thyme, jangan ragu untuk menghilangkannya. Untuk menambah warna, taburan daun peterseli cincang juga bisa menjadi hiasan yang indah.
