Hotteok Tortilla
Hotteok Tortilla
Resep Hotteok Super Praktis Tanpa Ulen Adonan: Perpaduan Rasa Manis & Gurih yang Sempurna!
Saya sering membuat hotteok, dan terkadang sisa isian hotteoknya tidak terpakai karena malas membuat adonan lagi. Kemudian, saya teringat ada stok tortilla di freezer, lalu saya coba buat seperti quesadilla. Ternyata hasilnya jauh lebih praktis dari hotteok biasa dan rasanya pun lebih enak! Nikmati perpaduan sempurna antara tortilla renyah, isian hotteok manis, dan lelehan keju yang gurih.
Bahan Isian Hotteok- 3/4 cangkir kacang-kacangan cincang (kenari, kacang tanah, dll.)
- 1/2 cangkir gula palem atau gula merah
- 1 sdt bubuk kayu manis (sesuaikan selera)
Bahan Lainnya- 1 lembar tortilla (ukuran 6 inci)
- 1-1.5 sdm keju parut (jenis apa saja, misal mozzarella, cheddar)
- 1 lembar tortilla (ukuran 6 inci)
- 1-1.5 sdm keju parut (jenis apa saja, misal mozzarella, cheddar)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk isian hotteok, disarankan untuk menyangrai sebentar kacang-kacangan cincang di wajan agar aromanya lebih harum, atau gunakan kacang yang sudah disangrai sebelumnya. Perbandingan umum isian adalah sekitar 1 bagian gula dengan 1.5 bagian kacang. Anda bisa menyesuaikan jumlah bubuk kayu manis sesuai selera; jangan ragu menambahkan sedikit lebih banyak jika Anda menyukai aroma kayu manis yang kuat.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan isian hotteok yang sudah disiapkan. Gunakan sendok untuk mengaduk hingga semua bahan tercampur rata, pastikan gula melapisi kacang-kacangan secara merata. Pencampuran yang merata ini adalah kunci untuk isian yang lezat.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Letakkan satu lembar tortilla di wajan dan masak sekitar satu menit hingga sedikit kecoklatan. Balik tortilla. Sebarkan 1-2 sendok makan isian hotteok secara tipis di setengah bagian yang sudah matang. Usahakan lapisan tipis dan merata agar matang sempurna.
Step 4
Taburkan 1 hingga 1.5 sendok makan keju parut secara merata di atas isian hotteok, sesuai selera Anda. Keju yang meleleh akan mengikat isian dan menambah rasa gurih yang lezat.
Step 5
Sekarang, lipat setengah bagian tortilla lainnya dengan hati-hati menutupi isian dan keju, membentuk setengah lingkaran. Tekan perlahan dengan spatula, lalu masak beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Keju harus meleleh dan tortilla menjadi renyah sempurna.
Step 6
Setelah matang berwarna coklat keemasan dan renyah, angkat dari wajan. Potong hotteok tortilla menjadi dua agar lebih mudah dimakan dan segera nikmati selagi hangat. Kontras antara tortilla yang renyah dan isian manis yang meleleh di dalamnya sungguh luar biasa lezat!
