Hotteok Renyah & Manis Air Fryer
Hotteok Renyah & Manis Air Fryer
Nikmati Hotteok Renyah dan Manis yang Dibuat dengan Mudah di Air Fryer Anda!
Buat hotteok yang renyah, lembap, dan manis dengan mudah di air fryer tanpa minyak! Bagian luarnya akan menjadi cokelat keemasan dan garing, menawarkan tekstur dan rasa yang mengingatkan pada biskuit atau roti yang lezat. Rasakan waktu camilan yang menyenangkan dengan kehangatan dan kemanisan hotteok yang baru dibuat.
Bahan Dasar- 1 bungkus campuran siap pakai untuk hotteok
- 180 ml air hangat kuku (sekitar 1 cangkir standar Korea)
- Sedikit minyak goreng (opsional, untuk olesan atau melapisi keranjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Periksa bungkus ragi kering yang disertakan dengan campuran hotteok.
Step 2
Masukkan ragi yang sudah diperiksa ke dalam mangkuk pencampur yang bersih.
Step 3
Tuangkan 180 ml air hangat kuku dan aduk rata hingga ragi larut sepenuhnya. (Untuk mendapatkan suhu air yang ideal, campurkan 2/3 cangkir air dingin dengan 1/3 cangkir air mendidih. Air harus terasa hangat saat Anda mencelupkan jari Anda.)
Step 4
Tambahkan bubuk campuran hotteok ke air ragi yang sudah dilarutkan. Menggunakan spatula atau tangan Anda, uleni adonan selama kurang lebih 5 menit hingga menjadi elastis dan sedikit lengket. Sesuaikan konsistensi dengan menambahkan sedikit tepung jika terlalu basah, atau sedikit air jika terlalu kering.
Step 5
Untuk isian manisnya, ayak campuran isian gula yang disertakan melalui saringan halus, buang atau pisahkan potongan kacang yang lebih besar. (Potongan kacang kasar dapat menyebabkan adonan sobek saat diratakan.)
Step 6
Bagi adonan yang sudah disiapkan menjadi sekitar 3-4 porsi, tergantung pada ukuran hotteok yang diinginkan.
Step 7
Ambil satu porsi adonan dan pipihkan perlahan dengan telapak tangan Anda. Isi dengan murah hati sekitar 1 sendok makan isian gula yang sudah disiapkan. Dengan hati-hati, cubit tepi adonan untuk menyegel isian di dalamnya, pastikan tidak bocor. Kemudian, gulung menjadi bentuk bulat.
Step 8
Letakkan adonan hotteok yang sudah dibentuk di atas talenan. Menggunakan rolling pin atau alat serupa, pipihkan adonan secara perlahan dan merata. Hati-hati jangan sampai menekan terlalu keras, karena ini dapat menyebabkan isian keluar.
Step 9
Lapisi keranjang air fryer Anda dengan kertas perkamen dan letakkan hotteok yang sudah dipipihkan di atasnya. Panggang dengan suhu 180°C (350°F) selama 15 menit untuk pemanggangan pertama. (Jika air fryer Anda sudah dipanaskan, kurangi waktu menjadi sekitar 10-12 menit. Air fryer kecil mungkin memerlukan memasak satu hotteok setiap kali, yang bisa memakan waktu lebih lama secara keseluruhan.)
Step 10
Setelah pemanggangan awal, Anda dapat menaburkan potongan kacang yang sudah diayak (dari langkah 4) di atas hotteok untuk menambah rasa dan tekstur kacang yang ekstra. Memanggang lebih lanjut dengan kacang juga lezat.
Step 11
Hotteok air fryer yang sudah jadi lezat apa adanya. Metode ini menghasilkan bagian luar yang renyah, bagian dalam yang hangat dan manis, serta tekstur yang lembut dan empuk di sisi lain. Untuk hasil yang lebih renyah di semua sisi, balik hotteok dan panggang lagi selama sekitar 5 menit pada suhu 180°C (350°F). Ini akan membuat hotteok mengembang secara signifikan, menciptakan tekstur unik yang lapang mirip dengan ‘gongalppang’ (roti berongga).
