Hotteok Kentang Keju: Kenyal dan Gurih
Hotteok Kentang Keju: Kenyal dan Gurih
#ResepKentang #CamilanAnak #HotteokIstimewa
Manfaatkan kentang di rumah Anda untuk membuat camilan istimewa yang lezat! Hotteok ini memiliki adonan kentang kenyal yang diisi dengan banyak keju mozzarella yang meleleh, menawarkan rasa gurih dan lembut yang sangat disukai anak-anak. Nikmati kontras rasa yang lezat antara luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut kenyal. Resep ini sangat cocok untuk hidangan penutup yang sederhana namun memuaskan bagi seluruh keluarga.
Bahan Adonan & Isian Hotteok- 5 buah kentang ukuran sedang
- 2 sdm tepung kentang
- 1.5 sdm tepung ketan
- 1 sdm gula (untuk adonan)
- 1 sejumput garam
- 1 bungkus keju mozzarella (sekitar 100g)
- Sedikit minyak goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang hingga bersih. Setelah dikupas, cuci kentang dengan baik untuk memastikan kebersihannya.
Step 2
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi ukuran sekali gigit. Masukkan potongan kentang ke dalam kantong kedap udara atau wadah tahan microwave, lalu kukus dalam microwave selama 5 menit hingga sangat empuk. Proses pengukusan ini akan membuatnya lebih mudah dihaluskan.
Step 3
Saat kentang masih panas dari microwave, gunakan garpu atau alat penumbuk kentang untuk menghaluskannya hingga lembut. Penting untuk menumbuk kentang hingga benar-benar halus tanpa gumpalan.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk rasa manis dan sejumput garam untuk meningkatkan rasa pada kentang tumbuk. Aduk rata. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula dan garam sesuai selera Anda.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sendok makan tepung ketan untuk tekstur kenyal dan 2 sendok makan tepung kentang untuk membantu mengikat adonan. Campurkan bahan-bahan ini.
Step 6
Setelah menambahkan bahan kering, uleni adonan dengan tangan Anda atau gunakan spatula untuk mencampurkan kentang dan tepung hingga rata dan membentuk adonan yang sedikit lengket. Pastikan tidak ada bagian tepung yang kering.
Step 7
Bagi adonan kentang menjadi beberapa bagian (masing-masing sekitar 2-3 sendok makan) dan pipihkan setiap bagian menjadi bulatan kecil di telapak tangan Anda. Letakkan keju mozzarella secukupnya di tengah setiap adonan yang sudah dipipihkan.
Step 8
Lipat adonan dengan hati-hati untuk menutup keju sepenuhnya, pastikan tidak ada keju yang bocor. Jepit ujung adonan dengan kuat untuk menyegel dan membentuk bola yang bulat.
Step 9
Siapkan wajan untuk memasak hotteok. Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang-kecil. Memasak dengan api besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang, jadi mengontrol panas sangatlah penting.
Step 10
Letakkan adonan hotteok kentang keju yang sudah dibentuk ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Pipihkan setiap bola dengan lembut dengan tangan Anda sebelum diletakkan di wajan, atau pipihkan sedikit di atas wajan. Ini membantu hotteok matang merata dan menghasilkan bagian luar yang renyah. Pastikan tidak ada celah di mana keju bisa keluar.
Step 11
Masak dengan api sedang-kecil, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan keju di dalamnya meleleh dan lengket. Hati-hati jangan sampai gosong. Setelah berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh, hotteok kentang keju Anda siap dinikmati! Paling nikmat disajikan selagi hangat.
